Calendario del cibo italiano: rotolo di frittata al forno, con formaggio, prosciutto cotto e zucchine trifolate per ferragosto

15 di agosto. C'è chi parte per il mare nonostante le file e il traffico, chi è già in vacanza e chi invece decide di astenersi godendosi magari la città deserta, i suoi parchi e i fiumi. Noi sono anni che rinunciamo, aspettando di partire dopo ferragosto per le nostre ferie estive. Quanti ricordi però … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: rotolo di frittata al forno, con formaggio, prosciutto cotto e zucchine trifolate per ferragosto

Pensieri fuori dal coro: frittata al forno con le verdure del brodo

La scorsa settimana vi avevo raccontato la ricetta della zuppa imperiale e del brodo vegetale in cui l'avevo cotta. Con il brodo di verdure, che preparo spesso sopratutto d'inverno per cucinare il risotto, mi piace sperimentare e provare combinazione di ortaggi, erbe e spezie sempre nuove, anche se poi quello classico a mio avviso rimane … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: frittata al forno con le verdure del brodo

MTC SUMMER: Crepê alla banana con salsa di caramello salato e il mistero della padella

 Il 10 giugno è uscito il settimo (o sesto?) libro targato Mtchallenge "Crepê is the new black" a cura di Alessandra Gennaro. E siamo letteralmente tutte impazzite. Il libro è un giro del mondo per scoprire le crepê e le sue innumerevoli variazioni attraverso una raccolta di ricette elaborate da alcune delle "cuoche" e dei … Leggi tutto MTC SUMMER: Crepê alla banana con salsa di caramello salato e il mistero della padella

Pensieri fuori dal coro: frittatine colorate, con verdure grigliate al timo e besciamella allo zafferano

Colori, emozioni, storie e perchè no anche cibo. Al lavoro stiamo tenendo alcuni incontri con i bambini delle scuole dell'infanzia sul tema delle emozioni. Il progetto prende spunto dal Inside out, film della  Pixar Animation Studios distribuito dalla Walt Disney Pictures, che racconta la crescita e l'evoluzione degli stati emotivi di Riley, una ragazzina di … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: frittatine colorate, con verdure grigliate al timo e besciamella allo zafferano