CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO: GRISSINI STIRATI AL SESAMO

Oggi, per la Giornata nazionale dei grissini, promossa dal Calendario del cibo italiano, sono riuscita a preparare questi grissini stirati al sesamo, croccanti ma friabili. Sono facili, abbastanza veloci ... ma attenzione, creano dipendenza!

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Calendario del cibo italiano: crocchette integrali di purè di patate al forno

Capita spesso in cucina di avere avanzi e scarti che rimangono ingiustamente inutilizzati rischiando di venire sprecati. Dalle bucce delle verdure alla pasta del giorno dopo, quando si riesce è bello poter riutilizzare tutto senza sprecare nulla. Sotto le feste di Natale in particolare gli avanzi ci sono quasi sempre e certe volte scarseggiano le … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: crocchette integrali di purè di patate al forno

Calendario del cibo italiano: fagottini di pasta brick home-made e buon Capodanno

Domani si festeggia la fine del 2017 e l'arrivo del nuovo anno. Noi solitamente siamo abituati a preparare il cenone tra amici o parenti per condividere insieme la notte tra cibo, divertimento e brindisi. Domani sera saremo in quattro: io, il mio compagno, sua sorella e suo marito. Abbiamo deciso di organizzare qualcosa di estremamente … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: fagottini di pasta brick home-made e buon Capodanno

Peperita: millefoglie piccante tricolore, con pomodorini, mousse di grana e di basilico

Dopo aver partecipato al mio primo contest sullo zafferano, questa volta mi sono voluta mettere alla prova con un altro concorso nato grazie a Peperita, l'azienda biologica di peperoncini di Rita Salvadori, pittrice e imprenditrice nel settore agricolo che ha dedicato al progetto tutta la sua vita. Come racconta lei stessa nell'intervista rilasciata al Calendario del cibo … Leggi tutto Peperita: millefoglie piccante tricolore, con pomodorini, mousse di grana e di basilico

Pensieri fuori dal coro: i miei Bourekas al formaggio, per il Club del 27

Dopo i cannoli dolci farciti di Francesca Geloso, mi sono innamorata della pasta sfoglia.  Era da tantissimo tempo che non la preparavo più, e riscoprirla è stata come una coccola. Ora che sono a casa dal lavoro, ho anche più tempo per dedicarmici, e come accade sempre quando mi appassiono a qualcosa, ora non posso … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: i miei Bourekas al formaggio, per il Club del 27

Calendario del cibo italiano: Gamberi croccanti al mais con salsa ristretta al caffè

I cambiamenti mi piacciono eppure direi anche l'opposto, li detesto. Metto in atto processi, azioni e pianifico tutto al fine di ottenere cambiamenti poi una volta raggiunto l'obiettivo, quando il processo di trasformazione più o meno bruscamente prende il via, ecco che come una tartaruga impaurita l'unica cosa che voglio è ritirarmi nel mio guscio … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Gamberi croccanti al mais con salsa ristretta al caffè

Calendario del cibo italiano: polpette fritte di carne, zucchine e olive con salsine di accompagnamento

In questi ultimi anni il blog, che un tempo curavo pochissimo, mi ha regalato tante soddisfazione. Ma sopratutto, mi ha permesso di conoscere persone speciali che come me condividono on-line i loro pensieri e le loro passioni, o che semplicemente hanno voglia di dire la loro, quello che sentono e quello in cui credono. Penso … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: polpette fritte di carne, zucchine e olive con salsine di accompagnamento

Calendario del cibo italiano: Chips di patate al forno con curry e timo

Quando da bambina, la domenica, andavo a pranzo dai nonni paterni con i miei genitori, ricordo che per un po' in casa con loro, quella stessa abitazione in cui oggi vivo io e dove un tempo è cresciuto mio padre, c'era ancora il mio bis nonno. Di lui rammento benissimo i lineamenti del volto, la … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Chips di patate al forno con curry e timo

Calendario del cibo italiano: girelle di peperoni arrostiti al tonno, con erbe aromatiche e cialde croccanti

C'era una volta un peperone rosso di vergogna // che insieme al suo compare giallo abitava a Bologna. // Un giorno decise di partire per il mare // dove incontrò un tonno a cui insegnò a nuotare // Non è più tornato a Bologna, quel peperone rosso di vergogna All'uscita dal lavoro a Pianoro, il termometro digitale del cruscotto … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: girelle di peperoni arrostiti al tonno, con erbe aromatiche e cialde croccanti

Calendario del cibo italiano: 2 ricette con l’aglio per condire bruschette o crostini e l’antidoto contro l’effetto serra

Oggi cosa cuciniamo per la giornata dell'aglio promossa dal Calendario del cibo italiano? Lo so, l'aglio non è simpatico a tutti. Contro di lui ci sono diverse accuse, tra le quali quella di rendere l'alito cattivo è forse una delle più gravi, specie se siamo fuori con il nostro partner o, peggio ancora, se siamo fuori … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: 2 ricette con l’aglio per condire bruschette o crostini e l’antidoto contro l’effetto serra