Calendario del cibo italiano: sorbetto? c’è quello all’anguria e quello istantaneo alla pera e cannella

Contro il caldo e l'afa ci pensa il Calendario del cibo italiano proponendoci una giornata speciale dedicata ai Sorbetti!!! A proposito di sorbetti ... lo sapevate che.... - Nel 1500 perfezionando antichi metodi di raffreddamento il fiorentino Ruggeri, macellaio di corte, nei primi del 500 grazie al suo sorbetto vinse un concorso indetto da Caterina de’ Medici … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: sorbetto? c’è quello all’anguria e quello istantaneo alla pera e cannella

Calendario del cibo italiano: ravioli di mare al limone e pepe rosa

Nei miei periodi peggiori, quando la stanchezza è forte e i pensieri sono così tanti da non capire nemmeno quello che ti passa per la mente, anche la cucina ne risente. Reduce da diversi pasticci, in questa ultima settimana di luglio sono meno creativa e incline a darmi da fare tra i fornelli. Però anche … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: ravioli di mare al limone e pepe rosa

calendario del cibo italiano: Biancomangiare cremoso con lamponi e mirtilli

Semplice e goloso, candido e lieve come la neve, il Biancomangiare di origine francese era diffuso e apprezzato nel medioevo dalle classi nobili. Più che di un piatto a quei tempi per Biancomangiare si faceva riferimento ad una preparazione basata sull'impiego di ingredienti scelti per il loro colore, il bianco, simbolo di purezza e ascetismo. … Leggi tutto calendario del cibo italiano: Biancomangiare cremoso con lamponi e mirtilli

Calendario del cibo italiano: 2 ricette con l’aglio per condire bruschette o crostini e l’antidoto contro l’effetto serra

Oggi cosa cuciniamo per la giornata dell'aglio promossa dal Calendario del cibo italiano? Lo so, l'aglio non è simpatico a tutti. Contro di lui ci sono diverse accuse, tra le quali quella di rendere l'alito cattivo è forse una delle più gravi, specie se siamo fuori con il nostro partner o, peggio ancora, se siamo fuori … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: 2 ricette con l’aglio per condire bruschette o crostini e l’antidoto contro l’effetto serra

Pensieri fuori dal coro: pasta di nocciole pura al 100%, per chi viaggia a bassa potenza!

Per fare la pasta di nocciole, che poi si può fare anche con altra frutta secca, ci si alza presto al sorgere del sole e ci si incammina dentro al bosco, seguendo il percorso di Cappuccetto rosso o se si preferisce di Hänsel e Gretel. Muniti di cestino e di una bella scala, facendo molta … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: pasta di nocciole pura al 100%, per chi viaggia a bassa potenza!

Calendario del cibo italiano: crocchè di patate (o cazzilli), con prosciutto cotto e mozzarella

Circa diecimila anni fa l'uomo creò i primi insediamenti urbani e con loro anche il cibo da strada! Dall'antico Egitto dove si cucinava in strada riso e agnello e dal Medio oriente, i Greci e poi i romani adottarono questa antica abitudine preparando pesce fritto da vendere ai passanti.  Il cibo da strada nelle sue … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: crocchè di patate (o cazzilli), con prosciutto cotto e mozzarella

Calendario del cibo italiano: dalla Romagna a Tenerife, con le Piadine di Playa del Sol

Quando ero piccola la Romagna è sempre stata una delle mete più gettonate per le nostre vacanze di famiglia. Si partiva in luglio, proprio in questo periodo. Si caricava tutta la casa sulla macchina e, stipati come delle sardine, ci si avviava verso una delle tante spiagge della riviera adriatica. In fila sulla A14 il … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: dalla Romagna a Tenerife, con le Piadine di Playa del Sol

Calendario del cibo italiano: insalata di pasta con melone, zucchine e prosciutto crudo croccante

C'è chi sostiene che la pasta fredda non abbia motivo di esistere. Alcuni non riescono a concepirla, altri con l'arrivo del caldo la trovano assolutamente fantastica come variante alla pasta asciutta. C'è poi tutta una serie di persone che se possono scegliere un primo piatto freddo, prediligono il riso. Io facevo decisamente parte di quest'ultima … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: insalata di pasta con melone, zucchine e prosciutto crudo croccante

Calendario del cibo italiano:torta Mocaccina di Ernst Knam, per la giornata mondiale del cioccolato!

Lo sapevate che... la pianta del cacao ha origini antichissime: si presume fosse presente più di 6000 anni fa nel Rio delle Amazzoni e nell’Orinoco, e che i primi agricoltori che iniziarono a coltivarla furono i Maya intorno al 1000 a.C. nel 1502 la civiltà europea incontra per la prima volta il cacao nel 1847 nasce … Leggi tutto Calendario del cibo italiano:torta Mocaccina di Ernst Knam, per la giornata mondiale del cioccolato!

Calendario del cibo italiano: spaghetti al pesto veloce di basilico e foglie di sedano, con arachidi e parmigiano

In occasione della Giornata nazionale della spaghettata di mezzanotte, promossa dal Calendario del cibo italiano, noi ieri sera ne abbiamo cucinato un bel piatto condito con un pesto veloce, parmigiano e arachidi. Il pesto si può preparare anche con altre erbe o con le foglie di ortaggi, come la corata o i ravanelli, che altrimenti andrebbero sprecate...