Calendario del cibo italiano: torta di frutta e mousse di ricotta

Marzo: il primo mese di primavera nell'emisfero boreale e d'autunno nell'emisfero australe; il mese dedicato al dio romano Marte, divinità del raccolto primaverile e della guerra: il mese dell'anno più intenso per la mia famiglia. Mia nonna è nata il 7 di marzo, la mamma di Manuel l'otto di marzo per la festa della donna, il 14 … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: torta di frutta e mousse di ricotta

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Calendario del cibo italiano: praline al cioccolato extra fondente e caramello salato

Oggi è la festa della donna e, guarda un po' il caso, la Giornata nazionale delle praline promossa dal calendario del cibo italiano. Sul sito, in occasione di questa dolcissima giornata, un'interessante intervista ad un Mastro pasticcere, Maurizio Santin, per approfondire il tema e per scoprire un po' dei suoi segreti e una delle sue … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: praline al cioccolato extra fondente e caramello salato

Calendario del cibo italiano: i miei Pansoti con sugo leggero di noci

Amo molto la cucina ligure per i suoi sapori semplici ma intensi, la presenza di tante verdure ed erbe spontanee, dell'olio buono, della terra che si incontra con il mare. Sarà che forse cucinando molte delle ricette tradizionali della Liguria, in parte ritrovo ricordi e sensazioni molto simili a quelle che provo preparando e gustando … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: i miei Pansoti con sugo leggero di noci

il mio DIJION BEEF AND MUSHROOM per il Club del 27 (spezzatino di manzo e funghi)

Con mio sommo dispiacere questo mese ho abbandonato l'idea di partecipare alla sfida MTC sull'affumicatura. Ma ho fatto tante prove e sicuramente avrò modo di rifarmi quando il mal di schiena e la spossatezza mi daranno tregua. Nel frattempo mi sono consolata con le ricette del Club del 27. Per Febbraio si spazia con tante … Leggi tutto il mio DIJION BEEF AND MUSHROOM per il Club del 27 (spezzatino di manzo e funghi)

Calendario del cibo italiano: ravioli dolci alla frutta, da una ricetta di Petronilla

Durante la Quaresima, periodo di 40 giorni che inizia con il mercoledì delle Ceneri e si conclude a mezzogiorno del sabato santo, i fedeli si incamminano verso la Pasqua seguendo liturgie penitenziali, pellegrinaggi, elemosina e digiuni volontari per rafforzare la propria fede e purificarsi, ripercorrendo in un certo senso il tempo trascorso dal popolo di … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: ravioli dolci alla frutta, da una ricetta di Petronilla

Pensieri fuori dal coro: Pains gourmands au chocolat  di Philippe Conticini

Qualcuno che sa che ho un debole per i lievitati, andando a fare la spesa, è tornato a casa con un regalo bellissimo! Una piccola planetaria multifunzione che andrà a sostituire quella che ho messo ko qualche anno fa. Nessuno vuole che io mi affatichi. Mi dicono solo riposati, non fare nulla, stai ferma come … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Pains gourmands au chocolat  di Philippe Conticini

TURRILLOS O HUESILLOS DE CARNAVAL e la nuova rivista virtuale MAG about FOOD

O mi vesto da pompiere, tu da vespa o candeliere, lui da essere spaziale: travestirsi non è male! Io mi vesto da regina,  tu da sacco di farina, lei da frate o da serpente: travestirsi è divertente! Io mi vesto da canguro,  tu da cavolo maturo, lui da papera o da cuoco: travestirsi, che bel gioco! (Travestimento, … Leggi tutto TURRILLOS O HUESILLOS DE CARNAVAL e la nuova rivista virtuale MAG about FOOD

Pensieri fuori dal coro: biscotti occhi di bue con frolla di farro e olio di oliva

Aperti gli occhi  mi ritrovo a pensare a maggio e realizzo che tra poco meno di 3 mesi, se tutto va come deve andare, sarò mamma. La stanza che solo qualche giorno fa fungeva da deposito, ospitando di tutto tra cui cesto dei vestiti da stirare, stendino, mobile con colori e quaderni, cassettiera e armadio … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: biscotti occhi di bue con frolla di farro e olio di oliva