BISCOTTI E PICCOLA PASTICCERIA
- BISCOTTI DI FROLLA AL COCCO CON MARMELLATA – Consigli di lettura
- BISCOTTI DI SABLEE ALLE MELE E MANDORLE CON INSERTI DI CARAMELLO CROCCANTE
- BON BON AL COCCO E AL CACAO
- BROWNIE CON NOCCIOLE, NOCI PECAN E ALBICOCCHE SECCHE (di C. Felder)
- CARAMELLE DURE ALLA MENTA
- CHOCOLATE CHIP COOKIES
- CIALDINE CROCCANTI CON FIOCCHI DI AVENA, NOCCIOLE E DECORI DI CIOCCOLATO (da una ricetta di Martha Stewart)
- COOKIES GOLOSI DEL BOSCO – Consigli di lettura boscosi
- CROCCANTE DI MANDORLE
- DOLCETTI AL LIMONE E LIME CON SEMI DI PAPAVERO E CILIEGIE CANDITE
- FROLLINI ALLA LIQUIRIZIA
- FROLLINI MONTATI AI PISTACCHI E LIME CON CIOCCOLATO BIANCO
- MACARONS AI POP CORN CARAMELLATI E MACARANS CIOCCOLATO, CARAMELLO SALATO E BACON CARAMELLATO
- MERINGHE
- MERINGHE AL CARAMELLO (Cristoph Adam)
- MERINGHE MORBIDE CON LIME CURD E PISTACCHI DI NIGEL SLATER
- NOCETTI DI MONTERSINO MA CON LE NOCCIOLE
- PASTE DI MANDORLA SICILIANE
- SAVOIARDI AL TE VERDE E FRUTTI DI BOSCO CON CIOCCOLATO BIANCO E VANIGLIA
- SFERE DI CIOCCOLATO CON SORPRESA
- SIGARETTE ALLO ZUCCHERO DI CANNA CON COPERTURA AL CIOCCOLATO
- SORPRESINE ALLE ARACHIDI E CIOCCOLATO CON FROLLA ALL’OLIO
- SPONGE CAKE AL CARAMELLO E NOCCIOLE CON CREMA PASTICCERA AL CARAMELLO SENZA USARE IL FORNO (Christophe Adam)
- TEGOLINE ALLE MANDORLE CON CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE E CIOCCOLATO PERA E CANNELLA
- TORTINE AL MIELE CON LIMONI SCIROPPATI
- TORTINE ALLO YOGURT GRECO CON MIRTILLI E FRAGOLE
- TORTINE TENERE AL CACAO CON FRAMMENTI DI CROCCANTE ALLE MANDORLE E ALLE NOCCIOLE
CHEESECAKE
CIAMBELLE, TORTE FARCITE E DA CREDENZA
- CAPRESE AL LIMONE e CIOCCOLATO BIANCO (Salvatore De Riso)
- DELIZIA ALLE MANDORLE E PESCHE CON MIELE DI AGRUMI
- MINI CAKE CON MASCARPONE AL CIOCCOLATO E CAFFE’
- ROLL CAKE ALLE MANDORLE FARCITO CON MOSTARDA (base pasta biscuit)
- TENERINA AL CIOCCOLATO AL LATTE CON LE MANDORLE
- TORTA AL LATTE CALDO AL PROFUMO DI CAFFE’ E RUM CON GRANELLA DI MANDORLE (Martha Stewart)
- TORTA CUPIDO AL DOPPIO CIOCCOLATO (pan di spagna e ganache al cioccolato al latte e bianco)
- TORTA DI MELE DELLA MIA INFANZIA
- TORTA FONDENTE AL CIOCCOLATO CON COCA-COLA
CROSTATE
- CHOCOLATE TART ALLE NOCCIOLE CON MARMELLATA DI MANDARINI DI SICILIA (Sablee alle nocciole e ganache al cioccolato fondente)
- CROSTATA AL CACAO CON CREMOSO AL MASCARPONE, CAFFE’ E CANNELLA (Frolla di Gianluca Fusto)
- CROSTATA DESTRUTTURATA CON FRUTTA SCIROPPATA E CREMA PASTICCERA ALL’INFUSO DI MELE
- CROSTATA STELLARE CON CONFETTURA DI MORE DI ROVO E MIRTILLI (frolla di Michel Roux)
- FANTASTIK 100% CACAO (C. Michalak)
- GALLETTA FRANGIPANE ALLE MELE VERDI CON UVETTA E ROSMARINO (impasto di Martha Stewart)
- LEMON PIE DELLA MAGA DELLE TORTE
- SABLE’ ALLA FRUTTA CON CREMA DI RICOTTA AL COCCO E GELEE DI ANANAS
- TARTE DIPLOMATICA ALLA MENTA CON GELEE DI PESCHE E AMARENE SCIROPPATE
- TORTA DI MELE CON CREMA ROYAL (Ernst Knam)
- TORTA FRANGIPANE MERINGATA CON CREMOSO AL LIMONE E CONFETTURA DI ALBICOCCA AL ROSMARINO
DOLCI AL CUCCHIAIO e TORTE MODERNE
- BAVARESE AL CAFFE’ CON GELATINA CREMOSA AL CAFFE’ E DECORI DI RISO SOFFIATO AL CIOCCOLATO (Iginio Massari e Dario Hartvig)
- BAVARESE AL CIOCCOLATO FONDENTE E RUM CON GELEE DI FRAGOLE E BRICIOLE DI MERINGA
- BICCHIERINI DI ZUPPA INGLESE RIVISITATA
- BICCHIERINI CON CREMOSO AL CIOCCOLATO INTENSO AI LAMPONI E BAVARESE MORBIDA DI YOGURT
- BISCOTTO GHIACCIATO ALL’ANANAS SCIROPPATO, CON SALSA AL CACAO E COCCO
- BLACK FOREST TRIFLE DI PAUL HOLLYWOOD
- CHARLOTTE AI FRUTTI DI BOSCO DI IGINIO MASSARI
- COPPETTE DI CIOCCOLATO AL LATTE TEMPERATO CON PARFAIT AL CIOCCOLATO FONDENTE DI PIERRE HERME’
- DELIZIE AL PASSION FRUIT DI VIVIANA VARESE
- GELO AL CIOCCOLATO – Consigli di lettura cioccolatosi
- MANGIA E BEVI: MACEDONIA DI FRUTTA CON PESCHE ALLO ZAFFERANO E PICCOLE SORPRESE GELATE
- MERINGUE ROULADE CON LAMPONI E PISTACCHI DI YOTAM OTTOLENGHI
- MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE (Patè a bombe, da una ricetta di M. Santin) CON CONI DI CIALDA CROCCANTE
- PANNA COTTA ALLO YOGURT CON CUORE DI FRAGOLE (Liberamente tratta da una ricetta di C. Felder)
- PANNA COTTA BICOLORE (NUTELLA E MIELE E VANIGLIA) CON GRANELLA DI FROLLA AL MIELE E LAMPONI
- PANNA COTTA AL CACAO DI MONTERSINO CON FRUTTI ROSSI E SABLE’ ALLA VANIGLIA
- SEMIFREDDO AL CARAMELLO E CAFFE’ DI SALVATORE DE RISO
- SEMIFREDDO AL LIMONCELLO CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO
- SEMIFREDDO AL MIELE DI LIMONE CON GELATINA AL MIELE, PANNA COTTA AL MIELE E LAMPONI, PAN DI SPAGNA AL MIELE
- SEMIFREDDO ALLE BANANE, CON TORTINO AL CIOCCOLATO E DULCE DE LECHE
- SFERE DI MOUSSE ALLO YOGURT E CILIEGIE, CON LA LORO SALSA, GELATINA AL MARASCHINO, CIOCCOLATO E TERRICCIO DI BISCOTTI MORBIDI AL CACAO SBRICIOLATI
- TIRAMISU’ DI GINO FABBRI MA CON I SAVOIARDI AI PISTACCHI
- TIRAMISU’ DEI KILLER INNAMORATI: CIOCCOLATO, VANIGLIA, FRUTTA FRESCA E CROCCANTE AI MUESLI
- TORTA BAVARESE FANTASIA DI FRAGOLA
- TORTA DEGLI ADDOBBI, LA TORTA DI RISO BOLOGNESE
GELATI, GRANITE E SORBETTI
