Pensieri fuori dal coro: torta bavarese “fantasia alla fragola”

L'arrivo della bella stagione porta finalmente il sole anche sulle nostre tavole con tanta verdura e frutta golosa, colorata e succosa. More, ciliegie, fragole, albicocche, pesche, anguria, melone, susine sono alcune delle varietà di stagione tipiche dei mesi estivi. Io che vivrei solo di frutta, ricordo con grande nostalgia quella, spesso raccolta direttamente dall'albero, che … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: torta bavarese “fantasia alla fragola”

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Pensieri fuori dal coro: focaccia rustica ai cereali e pepe verde

"Il pollice volle fare una focaccia. L'indice pronto la farina setaccia. Il medio fa la pasta e la lavora. L'anulare la focaccia indora. Ma restano i fratelli a bocca asciutta, perché il mignolino se l'è mangiata tutta". In occasione della settimana dedicata alla focaccia promossa dall'Associazione Italiana Food Blogger attraverso il calendario del cibo, ho pensato di proporre anche … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: focaccia rustica ai cereali e pepe verde

Pensieri fuori dal coro: lemon pie della Maga delle torte

Per la frolla: 300 gr di farina debole, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 uovo intero e 1 tuorlo, mezza bustina di lievito per dolci vanigliato, scorza di 1 limone di ottima qualità (meglio bio) e qualche goccia del suo succo, un pizzico di sale. Per la crema di limoni: 100 gr di zucchero, 200 gr di latte, 25 gr di fecola di patate (oppure di farina), 1 uovo intero, la scorza e il succo di due limoni di ottima qualità (meglio bio)