Pensieri fuori dal coro: tiramisù di Gino Fabbri, ma con i savoiardi ai pistacchi

"I dolci sono il mio debole. Sono un vizio più pericoloso dell'alcol o della droga perché è legale, non è considerato peccato e si può commettere in pubblico (...). Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una …

Pensieri fuori dal coro: sorpresine alle arachidi (e cioccolato) con frolla all’olio

"L’adolescenza è l’epoca in cui l’esperienza la si conquista a morsi" (Jack London) Per il giorno della liberazione eccomi all'ultimo round della sfida Mtc n.56 che per questo mese ha come tema i biscotti scelti da Dani e Juri del blog Acqua e menta. Per questa bellissima prova la mia cucina ne ha viste di cotte …

Pensieri fuori dal coro: chocolate tart alle nocciole con marmellata di mandarini

Visto il mal tempo, ho deciso di passare la giornata di sabato sperimentando le frolle per i biscotti della sfida MTC n.56.  Per questo mese i partecipanti potranno proporre 3 diversi tipi di "biscotti" partendo dalla ricette base proposte da Dani Pensacuoca, vincitrice della sfida precedente. Io sono in alto mare. Ho in mente mille …

Pensieri fuori dal coro: Bavarese al cioccolato e rum con gelèe di fragole e briciole di meringa

Mio padre, vorrei fare di più per lui, ma purtroppo sono io stessa in difficoltà e, quando non si sta bene, è difficile riuscirci. Figlia unica, ho sempre avuto un legame speciale con lui. Con mia madre è tutto molto più complicato, ma ci stiamo lavorando. Sono cambiate molte cose in questi ultimi sei anni. …

Pensieri fuori dal coro: tegoline alle mandorle con cioccolato extra fondente e cioccolato pera e cannella

Un altro pranzo in famiglia a casa dai miei genitori e ancora dolci e biscotti. Per arginare questa tendenza poco salutare al consumo eccessivo di dolciumi mi sono ripromessa di non assecondare più le richieste di nessuno, dando sfogo alla mia voglia di cucinare preparando altro!  Io farò la mia parte ma purtroppo, e per fortuna, …

Pensieri fuori dal coro: Tenerina al cioccolato al latte con le mandorle

"Scusa c'è qualcosa di dolce da mangiare? Non è rimasto più nulla e la mia torta preferita, quella al cioccolato, non la fai più?". "Ma non saresti a dieta? Pensavo di limitare per un po' il consumo di dolci! Ma tanto alla fine la dieta non la segui mai, anzi non la inizi mai direi!". …

Pensieri fuori dal coro: tortine tenere al cacao con croccante alle mandorle e alle nocciole

  Dopo aver deciso finalmente di pubblicare una ricetta di un primo piatto, mi sono impegnata tantissimo per immortalare i passaggi necessari per preparare il risotto ai funghi, cucinato come mi ha insegnato la mamma: quindi preparazione del sughetto di base, tostatura del riso, cottura con l'aggiunta del brodo fatto in casa qualche giorno prima.... …

Pensieri fuori dal coro: Mousse al cioccolato come il gelato… nel suo cono!

Visto che ogni venerdì a pranzo vengono i miei genitori a mangiare, nonostante la mia dolce metà sia a dieta... finisce sempre che mi metto a cucinare dolci. E' un periodo di vera e propria sperimentazione, ma dato che, a parte i soliti imprevisti dovuti al mio essere maldestra e distratta, il risultato è quasi …

Pensieri fuori dal coro: gelo al cioccolato

Va bene sono stata lontana dal blog tantissimo tempo, va bene non ce la faccio proprio ad essere costante pubblicando con ordine e periodicità, va bene c'è chi è molto più bravo e competente di me rispetto alle tematiche che mi e vi propongo di affrontare in questo spazio virtuale, va bene anche che il …