Pensieri fuori dal coro: Quiche di farina di ceci con asparagi, cipolla e origano fresco

Prima di essere ricoverata per il parto anticipato, alla fine di aprile avevo preparato questa torta salata. Avendo in frigo un cestino gigante di asparagi mi era sembrata un'ottima idea utilizzare della verdura di stagione per portare in tavola qualcosa di goloso, adatto ad essere mangiato anche come spuntino veloce o merenda. La torta salata … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Quiche di farina di ceci con asparagi, cipolla e origano fresco

Annunci

Calendario del cibo italiano: Aperitivo con un americano e la variante solida

Americano? Si, ma a dispetto delle apparenze questo è un drink italiano al 100%. Preparato con il torinese Vermouth, il Campari di Milano e la soda, il suo nome in realtà fa riferimento all'America e alla moda di bere "On the rock's" in bicchieri Old fashioned, quelli di vetro bassi per intenderci, che a partire … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Aperitivo con un americano e la variante solida

Pensieri fuori dal coro: Sartù mediterraneo ai semi di cumino ed erbe aromatiche per l’MTC n. 65

Aprile dolce dormire. E ci risiamo. Discutere per le ferie, non riuscire ad organizzarsi, rimanere sola nell'impresa di progettare un viaggio che non sia la solita vacanza a Riccione, che per carità per rilassarsi un po' qualche giorno va sempre bene visto che di mare si tratta, ma non può essere la sola e unica … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Sartù mediterraneo ai semi di cumino ed erbe aromatiche per l’MTC n. 65

Pensieri fuori dal coro: terrina di salmone affumicato nell’orto Mtc n. 64

Il periodo è quello giusto, primavera, sole, e la natura che si risveglia. Il verde è il colore che predomina insieme all'azzurro del cielo che sempre più limpido e terso appare quasi come una distesa di acqua blu sopra le nostre teste. Verde è anche il colore della speranza, e di questa per la sfida MTC … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: terrina di salmone affumicato nell’orto Mtc n. 64

La cucina dell’anima: Bhajias frittelle di cipolla indiane e il “senso dell’offerta”

Amo viaggiare ma, purtroppo, per mille differenti motivi, non ho mai avuto la possibilità di farlo seriamente. Solo qualche viaggetto europeo e poco oltre. Così, quando sono in preda ad una smania quasi compulsiva di far le valigie, mollare tutto e partire verso isole lontane, sublimo viaggiando virtualmente. Esploro con google Earth, mi perdo tra i … Leggi tutto La cucina dell’anima: Bhajias frittelle di cipolla indiane e il “senso dell’offerta”