L'autunno è il mese in cui si accendono i forni e si ricominciano a preparare cibi caldi, conviviali e sostanziosi. Quei cibi che scaldano l'anima e che ci accompagneranno per tutto il periodo invernale. Ci vogliono proprio. Fanno bene e prepararli ti pone in uno stato di serenità e di rilassatezza. Ci vuole però anche … Leggi tutto Pensieri fuori: crostata senza cottura con base di biscotti e panna cotta al profumo di mandarino
I dolci sono una terribile tentazione. Non perchè ne sono ghiotta, io preferisco il salato, ma più che altro per il fascino che esercitano su di me. Passerei ore in cucina a prepararne. Non faccio distinzione, mi piacciono sia quelli classici che quelli moderni. le mie creazioni però sono più che modeste, non sono una … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: la mia crostata Yellow, di G. Fusto
Al mattino appena svegli, a metà giornata per una sana pausa, a merenda per ricaricarsi, magari in compagnia di un bel libro, cosa potrebbe esserci di meglio di un caffè caldo e qualche biscotto al cioccolato per rilassarsi e fare il pieno di energie? E' infatti sufficiente sentirne l'odore per provare sensazioni positive e di benessere, … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: crostata al cacao con cremoso al mascarpone, caffè e cannella… e l’archivio degli odori
Ansia. Dal vocabolario: Affannosa agitazione interiore provocata da bramosia o da incertezza. In psichiatria, senso di apprensione simile all'angoscia. Devo dire che siamo grandi amiche, specie quando rimango a casa da sola e lei costantemente decide di mettere in soqquadro i mie piani facendomi compagnia. Penserà forse di farmi un favore non lasciandomi sola in balia … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: torta di mele con crema Royal
In questo periodo riesco solo a pensare a tutte le cose che ancora dobbiamo pagare. Ultimante il conto in banca piange, gli imprevisti si accumulano e le brutte sorprese sono all'ordine del giorno. Se un tempo trovavo piacevole e interessante fare la spesa, ora sono terrorizzata dall'idea di vedere altri soldi andarsene così in un … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: tarte diplomatica alla menta con gelee di pesche e amarene sciroppate
Visto il mal tempo, ho deciso di passare la giornata di sabato sperimentando le frolle per i biscotti della sfida MTC n.56. Per questo mese i partecipanti potranno proporre 3 diversi tipi di "biscotti" partendo dalla ricette base proposte da Dani Pensacuoca, vincitrice della sfida precedente. Io sono in alto mare. Ho in mente mille … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: chocolate tart alle nocciole con marmellata di mandarini
Per la frolla: 300 gr di farina debole, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 uovo intero e 1 tuorlo, mezza bustina di lievito per dolci vanigliato, scorza di 1 limone di ottima qualità (meglio bio) e qualche goccia del suo succo, un pizzico di sale. Per la crema di limoni: 100 gr di zucchero, 200 gr di latte, 25 gr di fecola di patate (oppure di farina), 1 uovo intero, la scorza e il succo di due limoni di ottima qualità (meglio bio)
In essenza di quelli preparati dalle manine d'oro della mia nonnina, avevo comprato due vasetti di confettura artigianale da regalare: all'albicocca con stecca di vaniglia e alle more di rovo e mirtilli. La prima è finita sotto l'albero di una cara collega, la seconda invece giaceva sulla mensola della cucina in attesa di essere impacchettata. … Leggi tutto ✰Pensieri fuori dal coro: Crostata stellare alla confettura di more di rovo e mirtilli… e buon Natale a tutti!
In questi ultimi mesi ho sentito nuovamente la nostalgia per questo piccolo mio spazio virtuale... di scrivere di libri però non ho voglia... sarà che da un po' di tempo si è creato in me un certo malessere, una sorta di ostilità e disagio verso la mia professione. E' ciclico mi dico, ogni anno capita … Leggi tutto Crostata destrutturata alla frutta sciroppata con crema aromatizzata all’infuso di mela
