L'autunno è il mese in cui si accendono i forni e si ricominciano a preparare cibi caldi, conviviali e sostanziosi. Quei cibi che scaldano l'anima e che ci accompagneranno per tutto il periodo invernale. Ci vogliono proprio. Fanno bene e prepararli ti pone in uno stato di serenità e di rilassatezza. Ci vuole però anche … Leggi tutto Pensieri fuori: crostata senza cottura con base di biscotti e panna cotta al profumo di mandarino
Tag: crostate
Calendario del cibo italiano: la mia crostata Yellow, di G. Fusto
I dolci sono una terribile tentazione. Non perchè ne sono ghiotta, io preferisco il salato, ma più che altro per il fascino che esercitano su di me. Passerei ore in cucina a prepararne. Non faccio distinzione, mi piacciono sia quelli classici che quelli moderni. le mie creazioni però sono più che modeste, non sono una … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: la mia crostata Yellow, di G. Fusto
Pensieri fuori dal coro: crostata al cacao con cremoso al mascarpone, caffè e cannella… e l’archivio degli odori
Al mattino appena svegli, a metà giornata per una sana pausa, a merenda per ricaricarsi, magari in compagnia di un bel libro, cosa potrebbe esserci di meglio di un caffè caldo e qualche biscotto al cioccolato per rilassarsi e fare il pieno di energie? E' infatti sufficiente sentirne l'odore per provare sensazioni positive e di benessere, … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: crostata al cacao con cremoso al mascarpone, caffè e cannella… e l’archivio degli odori
Pensieri fuori dal coro: torta di mele con crema Royal
Ansia. Dal vocabolario: Affannosa agitazione interiore provocata da bramosia o da incertezza. In psichiatria, senso di apprensione simile all'angoscia. Devo dire che siamo grandi amiche, specie quando rimango a casa da sola e lei costantemente decide di mettere in soqquadro i mie piani facendomi compagnia. Penserà forse di farmi un favore non lasciandomi sola in balia … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: torta di mele con crema Royal
Pensieri fuori dal coro: tarte diplomatica alla menta con gelee di pesche e amarene sciroppate
In questo periodo riesco solo a pensare a tutte le cose che ancora dobbiamo pagare. Ultimante il conto in banca piange, gli imprevisti si accumulano e le brutte sorprese sono all'ordine del giorno. Se un tempo trovavo piacevole e interessante fare la spesa, ora sono terrorizzata dall'idea di vedere altri soldi andarsene così in un … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: tarte diplomatica alla menta con gelee di pesche e amarene sciroppate
Pensieri fuori dal coro: chocolate tart alle nocciole con marmellata di mandarini
Visto il mal tempo, ho deciso di passare la giornata di sabato sperimentando le frolle per i biscotti della sfida MTC n.56. Per questo mese i partecipanti potranno proporre 3 diversi tipi di "biscotti" partendo dalla ricette base proposte da Dani Pensacuoca, vincitrice della sfida precedente. Io sono in alto mare. Ho in mente mille … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: chocolate tart alle nocciole con marmellata di mandarini
Pensieri fuori dal coro: lemon pie della Maga delle torte
Per la frolla: 300 gr di farina debole, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 uovo intero e 1 tuorlo, mezza bustina di lievito per dolci vanigliato, scorza di 1 limone di ottima qualità (meglio bio) e qualche goccia del suo succo, un pizzico di sale. Per la crema di limoni: 100 gr di zucchero, 200 gr di latte, 25 gr di fecola di patate (oppure di farina), 1 uovo intero, la scorza e il succo di due limoni di ottima qualità (meglio bio)
✰Pensieri fuori dal coro: Crostata stellare alla confettura di more di rovo e mirtilli… e buon Natale a tutti!
In essenza di quelli preparati dalle manine d'oro della mia nonnina, avevo comprato due vasetti di confettura artigianale da regalare: all'albicocca con stecca di vaniglia e alle more di rovo e mirtilli. La prima è finita sotto l'albero di una cara collega, la seconda invece giaceva sulla mensola della cucina in attesa di essere impacchettata. … Leggi tutto ✰Pensieri fuori dal coro: Crostata stellare alla confettura di more di rovo e mirtilli… e buon Natale a tutti!
Crostata destrutturata alla frutta sciroppata con crema aromatizzata all’infuso di mela
In questi ultimi mesi ho sentito nuovamente la nostalgia per questo piccolo mio spazio virtuale... di scrivere di libri però non ho voglia... sarà che da un po' di tempo si è creato in me un certo malessere, una sorta di ostilità e disagio verso la mia professione. E' ciclico mi dico, ogni anno capita … Leggi tutto Crostata destrutturata alla frutta sciroppata con crema aromatizzata all’infuso di mela