Calendario del cibo italiano: ghiaccioli di fragole con lamponi e stevia e fior di fragola con yogurt greco!

E' sufficiente un goccio di limone e un po' di zucchero per ottenere dei ghiaccioli succosi che si sciolgono sotto i denti. Dato che le fragole contengono già una buona percentuale di zucchero, sarà sufficiente aggiungerne giusto un pizzico per ottenere dei ghiaccioli della giusta consistenza. Ma possiamo volendo anche ometterlo o utilizzare altri dolcificanti come il miele o la stevia, come ho fatto io.

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Pensieri fuori dal coro: Charlotte ai frutti di bosco di Iginio Massari e tanti auguri mamma!

Il 14 marzo per il compleanno di mamma ho invitato tutti a cena da noi per festeggiare i suoi sessant'anni. Lavorando mezza giornata, pur non avendo molto tempo a disposizione per cucinare, volevo farle una sorpresa, preparandole qualcosa di semplice ma speciale e goloso, che in qualche modo potesse rappresentarla. Così ultimato il mio turno … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Charlotte ai frutti di bosco di Iginio Massari e tanti auguri mamma!

Pensieri fuori dal coro: panna cotta allo yogurt con cuore di fragole

Fragole! Si si lo so non è ancora la stagione giusta, manca qualche mese, ma non ho potuto resistere. Al supermercato c'erano questi cestini di fragole rosse succulente che mi chiamavano a gran voce. Ho provato ad ignorarle, rimproverandole di essere in anticipo sui tempi, ma nulla, loro non la smettevano di sussurrarmi parole dolci. … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: panna cotta allo yogurt con cuore di fragole

Pensieri fuori dal coro: torta bavarese “fantasia alla fragola”

L'arrivo della bella stagione porta finalmente il sole anche sulle nostre tavole con tanta verdura e frutta golosa, colorata e succosa. More, ciliegie, fragole, albicocche, pesche, anguria, melone, susine sono alcune delle varietà di stagione tipiche dei mesi estivi. Io che vivrei solo di frutta, ricordo con grande nostalgia quella, spesso raccolta direttamente dall'albero, che … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: torta bavarese “fantasia alla fragola”

Pensieri fuori dal coro: panna cotta al cacao di Montersino con frutti rossi e sablè alla vaniglia

"Oh estate abbondante, carro di mele mature, bocca di fragola in mezzo al verde, labbra di susina  selvatica, strade di morbida polvere sopra la polvere mezzogiorno, tamburo di rame rosso, e a sera riposa il fuoco, la brezza fa brillare il trifoglio nell’officina deserta, sale una stella fresca verso il cielo, cupo, crepita senza bruciare … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: panna cotta al cacao di Montersino con frutti rossi e sablè alla vaniglia

Pensieri fuori dal coro: cheesecake estivo allo yogurt di cocco e fragole fresche

"... a maggio il mondo è bello e invitante di colori ma ancora sugli alberi ci sono solo fiori  che prima o poi si dice diverranno pure frutti  e allora tu che fai? golosamente aspetti,  aspetti che quel desiderio venga condiviso io sono qui davanti che ti chiedo un sorriso, affacciati alla finestra amore mio. !!!" … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: cheesecake estivo allo yogurt di cocco e fragole fresche

Pensieri fuori dal coro: Bavarese al cioccolato e rum con gelèe di fragole e briciole di meringa

Mio padre, vorrei fare di più per lui, ma purtroppo sono io stessa in difficoltà e, quando non si sta bene, è difficile riuscirci. Figlia unica, ho sempre avuto un legame speciale con lui. Con mia madre è tutto molto più complicato, ma ci stiamo lavorando. Sono cambiate molte cose in questi ultimi sei anni. … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Bavarese al cioccolato e rum con gelèe di fragole e briciole di meringa