Pensieri fuori dal coro: mozzarella in carrozza con panatura integrale e prosciutto cotto

"Salve, sono la mozzarella che doveva trovare dimora su una bella pizza in teglia fatta in casa, ma che poi è rimasta sola soletta in frigo abbandonata a se stessa. Ora, se non è troppo disturbo, vorrei sapere che ne sarà di me e quale destino mi attende. Non vorrai mica farmi scadere e darmi … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: mozzarella in carrozza con panatura integrale e prosciutto cotto

Pensieri fuori dal coro: mini sponge cake al caramello e nocciole con crema pasticcera al caramello… senza usare il forno!

Qeust'estate sono irremovibile. Ho bandito l'uso del forno. L'ho fatto per sopravvivere al clima umido e appiccicaticcio di queste settimane. Privarsi del forno in casa mia non è semplice. Lo usiamo tantissimo anche solo per cucinare le mie verdure. Naturalmente ci sarebbero mille alternative, ma per preparare una torta cosa mi invento? Qualche mese fa … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: mini sponge cake al caramello e nocciole con crema pasticcera al caramello… senza usare il forno!

La cucina dell’anima: Bhajias frittelle di cipolla indiane e il “senso dell’offerta”

Amo viaggiare ma, purtroppo, per mille differenti motivi, non ho mai avuto la possibilità di farlo seriamente. Solo qualche viaggetto europeo e poco oltre. Così, quando sono in preda ad una smania quasi compulsiva di far le valigie, mollare tutto e partire verso isole lontane, sublimo viaggiando virtualmente. Esploro con google Earth, mi perdo tra i … Leggi tutto La cucina dell’anima: Bhajias frittelle di cipolla indiane e il “senso dell’offerta”

Pensieri fuori dal coro: Delizia al passion fruit di Viviana Varese

Dopo l'acquisto di alcuni libri di pasticceria trovati per caso ad un prezzo stracciato in una bancarella, sono entrata in un tunnel senza uscita. I testi in questione fanno parte della collana "la grande pasticceria d'autore" uscita diversi anni fa in allegato con il 24 ore. Di libri e riviste di cucina devo ammettere di … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Delizia al passion fruit di Viviana Varese