Calendario del cibo italiano: riso in sorpresa di Elena Spagnol, per una cucina facile e veloce

Se siete in procinto di preparare colazione, pranzo o cena, riponete pentole, padelle e casseruole, appendete al chiodo il grembiule e lasciate spenti i fuochi della vostra cucina perchè oggi il Calendario del cibo italiano celebra la giornata della cucina senza cottura. Grazie alla varietà di cibi e alimenti che il nostro territorio offre, sono … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: riso in sorpresa di Elena Spagnol, per una cucina facile e veloce

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Pensieri fuori dal coro: bicchierini con cremoso di cioccolato intenso ai lamponi e bavarese di yogurt al cocco, ripensando al profumo dell’amore

E’ bastato un profumo per innamorarmi, un odore lieve di lampone dolce e leggero, fresco e insolito, un odore irresistibile di cioccolato, deciso, intenso, misterioso e soave. Io al profumo di cocco mi sono innamorata di quel lampone al cioccolato. Di quel profumo che ancora oggi accompagna le mie giornate, eccovi la ricetta. E’ solo una coppa con due differenti gusti al profumo di lampone e cocco. Un cremoso al cioccolato il primo, una bavarese morbida il secondo...

Pensieri fuori dal coro: mozzarella in carrozza con panatura integrale e prosciutto cotto

"Salve, sono la mozzarella che doveva trovare dimora su una bella pizza in teglia fatta in casa, ma che poi è rimasta sola soletta in frigo abbandonata a se stessa. Ora, se non è troppo disturbo, vorrei sapere che ne sarà di me e quale destino mi attende. Non vorrai mica farmi scadere e darmi … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: mozzarella in carrozza con panatura integrale e prosciutto cotto

Pensieri fuori dal coro: mini sponge cake al caramello e nocciole con crema pasticcera al caramello… senza usare il forno!

Qeust'estate sono irremovibile. Ho bandito l'uso del forno. L'ho fatto per sopravvivere al clima umido e appiccicaticcio di queste settimane. Privarsi del forno in casa mia non è semplice. Lo usiamo tantissimo anche solo per cucinare le mie verdure. Naturalmente ci sarebbero mille alternative, ma per preparare una torta cosa mi invento? Qualche mese fa … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: mini sponge cake al caramello e nocciole con crema pasticcera al caramello… senza usare il forno!

La cucina dell’anima: Bhajias frittelle di cipolla indiane e il “senso dell’offerta”

Amo viaggiare ma, purtroppo, per mille differenti motivi, non ho mai avuto la possibilità di farlo seriamente. Solo qualche viaggetto europeo e poco oltre. Così, quando sono in preda ad una smania quasi compulsiva di far le valigie, mollare tutto e partire verso isole lontane, sublimo viaggiando virtualmente. Esploro con google Earth, mi perdo tra i … Leggi tutto La cucina dell’anima: Bhajias frittelle di cipolla indiane e il “senso dell’offerta”

Pensieri fuori dal coro: Delizia al passion fruit di Viviana Varese

Dopo l'acquisto di alcuni libri di pasticceria trovati per caso ad un prezzo stracciato in una bancarella, sono entrata in un tunnel senza uscita. I testi in questione fanno parte della collana "la grande pasticceria d'autore" uscita diversi anni fa in allegato con il Sole 24 ore. Di libri e riviste di cucina devo ammettere … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Delizia al passion fruit di Viviana Varese

Evviva i libri!

Jann Blatt, Sarah Massini Gribaudo, 2014, 28 p. Illustrato Età di lettura: nido, scuola dell'infanzia Un libro per conoscere i libri, per scoprirli, amarli, per usarli in ogni modo in ogni luogo e occasione. Libri? Hanno forme e dimensioni diverse: sono giganti come elefanti e piccoli come topolini o anche più grandi di un bambino. … Leggi tutto Evviva i libri!