Calendario del cibo italiano: melanzane Perline piccanti arrostite in padella

  L'amore per il piccante credo di averlo ereditato da mio padre. Con lui ho cucinato il mio primo piatto di pasta asciutta "serio", un aglio olio e peperoncino, quello fresco calabrase, che una conoscente di mia madre ci forniva ogni anno. Da quella prima volta non abbiamo più smesso di prepararlo insieme. C'era sempre … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: melanzane Perline piccanti arrostite in padella

Pensieri fuori dal coro: Sartù mediterraneo ai semi di cumino ed erbe aromatiche per l’MTC n. 65

Aprile dolce dormire. E ci risiamo. Discutere per le ferie, non riuscire ad organizzarsi, rimanere sola nell'impresa di progettare un viaggio che non sia la solita vacanza a Riccione, che per carità per rilassarsi un po' qualche giorno va sempre bene visto che di mare si tratta, ma non può essere la sola e unica … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Sartù mediterraneo ai semi di cumino ed erbe aromatiche per l’MTC n. 65

Pensieri fuori dal coro: pasta con crema di melanzane arrostite, pomodorini e grana

Oggi mentre preparavo la pasta per il pranzo con i miei genitori, riflettevo su come il gusto e le preferenze alimentari cambino con il progredire dell'età. Non so se vi siete mai fermati a pensarci, ma crescendo e invecchiando la nostra percezione del gusto e le nostre preferenze in fatto di cibo si modificano, talvolta cambiando … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: pasta con crema di melanzane arrostite, pomodorini e grana