Peperita: millefoglie piccante tricolore, con pomodorini, mousse di grana e di basilico

Dopo aver partecipato al mio primo contest sullo zafferano, questa volta mi sono voluta mettere alla prova con un altro concorso nato grazie a Peperita, l'azienda biologica di peperoncini di Rita Salvadori, pittrice e imprenditrice nel settore agricolo che ha dedicato al progetto tutta la sua vita. Come racconta lei stessa nell'intervista rilasciata al Calendario del cibo … Leggi tutto Peperita: millefoglie piccante tricolore, con pomodorini, mousse di grana e di basilico

Pensieri fuori dal coro: i miei Bourekas al formaggio, per il Club del 27

Dopo i cannoli dolci farciti di Francesca Geloso, mi sono innamorata della pasta sfoglia.  Era da tantissimo tempo che non la preparavo più, e riscoprirla è stata come una coccola. Ora che sono a casa dal lavoro, ho anche più tempo per dedicarmici, e come accade sempre quando mi appassiono a qualcosa, ora non posso … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: i miei Bourekas al formaggio, per il Club del 27

✰Pensieri fuori dal coro: Crostata stellare alla confettura di more di rovo e mirtilli… e buon Natale a tutti!

In essenza di quelli preparati dalle manine d'oro della mia nonnina, avevo comprato due vasetti di confettura artigianale da regalare: all'albicocca con stecca di vaniglia e alle more di rovo e mirtilli. La prima è finita sotto l'albero di una cara collega, la seconda invece giaceva sulla mensola della cucina in attesa di essere impacchettata. … Leggi tutto ✰Pensieri fuori dal coro: Crostata stellare alla confettura di more di rovo e mirtilli… e buon Natale a tutti!