Calendario del cibo italiano: polpettone di pollo e mortadella al vapore, con salsa di pane al sesamo e misticanza

Polli, galline, conigli, faraone, tacchini e non solo, sono loro, gli animali allevati a bassa corte, ad essere i protagonisti della giornata della cucina dell'Aia promossa dal Calendario del cibo italiano. La loro carne, comune denominatore di una tradizione gastronomica italiana senza distinzione di classe, da quella popolare a quella nobile, da sempre ha accompagnato … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: polpettone di pollo e mortadella al vapore, con salsa di pane al sesamo e misticanza