Calendario del cibo italiano: spaghetti “risottati” al doppio pomodoro, con mousse di Grana e salsa di basilico, da una ricetta di Viviana Varese

Pasta e pomodoro come poter vivere senza? Tra tutti gli abbinamenti possibili, questo rimane sicuramente quello più diffuso e apprezzato in tutto il mondo,  il simbolo della cucina italiana. Il matrimonio tra i due pare sia stato introdotto nelle cucine italiane solo nella prima metà dell'ottocento grazie a Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino, che nella … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: spaghetti “risottati” al doppio pomodoro, con mousse di Grana e salsa di basilico, da una ricetta di Viviana Varese