Calendario del cibo italiano: la mia crostata Yellow, di G. Fusto

I dolci sono una terribile tentazione. Non perchè ne sono ghiotta, io preferisco il salato, ma più che altro per il fascino che esercitano su di me. Passerei ore in cucina a prepararne. Non faccio distinzione, mi piacciono sia quelli classici che quelli moderni. le mie creazioni però sono più che modeste, non sono una … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: la mia crostata Yellow, di G. Fusto

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Pensieri fuori dal coro: terrina di salmone affumicato nell’orto Mtc n. 64

Il periodo è quello giusto, primavera, sole, e la natura che si risveglia. Il verde è il colore che predomina insieme all'azzurro del cielo che sempre più limpido e terso appare quasi come una distesa di acqua blu sopra le nostre teste. Verde è anche il colore della speranza, e di questa per la sfida MTC … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: terrina di salmone affumicato nell’orto Mtc n. 64

Pensieri fuori dal coro: Fantastik 100% cacao… per un Fantastiko 2017!

Caro 2016, finalmente è giunto il momento di salutarci. Grazie per tutto quello che mi hai regalato, anche se ... avrei qualcosa di cui lamentarmi, ma per una volta mi trattengo. Se per ottenere cambiamenti e migliorarsi bisogna partire da se stessi, allora provo ad adottare fin da subito questo approccio per congedarti senza rancore … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Fantastik 100% cacao… per un Fantastiko 2017!

Pensieri fuori dal coro: Donut (o krapfen) con mousse di cioccolato fondente all’acqua

Guardando delle vecchie foto di me e della mia famiglia in vacanza al mare, mi è venuta voglia di preparare i bomboloni. Però volevo qualcosa di diverso così, non avendoli mai provati, ho optato per i Donut o Krapfen. Mi è però sorto un dubbio: bomboloni, donut, krapfen, graffe... ma ci sono delle differenze o … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Donut (o krapfen) con mousse di cioccolato fondente all’acqua

Pensieri fuori dal coro: torta bavarese “fantasia alla fragola”

L'arrivo della bella stagione porta finalmente il sole anche sulle nostre tavole con tanta verdura e frutta golosa, colorata e succosa. More, ciliegie, fragole, albicocche, pesche, anguria, melone, susine sono alcune delle varietà di stagione tipiche dei mesi estivi. Io che vivrei solo di frutta, ricordo con grande nostalgia quella, spesso raccolta direttamente dall'albero, che … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: torta bavarese “fantasia alla fragola”

Pensieri fuori dal coro: Mousse al cioccolato come il gelato… nel suo cono!

Visto che ogni venerdì a pranzo vengono i miei genitori a mangiare, nonostante la mia dolce metà sia a dieta... finisce sempre che mi metto a cucinare dolci. E' un periodo di vera e propria sperimentazione, ma dato che, a parte i soliti imprevisti dovuti al mio essere maldestra e distratta, il risultato è quasi … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Mousse al cioccolato come il gelato… nel suo cono!