Pensieri fuori dal coro: chocolate tart alle nocciole con marmellata di mandarini

Visto il mal tempo, ho deciso di passare la giornata di sabato sperimentando le frolle per i biscotti della sfida MTC n.56.  Per questo mese i partecipanti potranno proporre 3 diversi tipi di "biscotti" partendo dalla ricette base proposte da Dani Pensacuoca, vincitrice della sfida precedente. Io sono in alto mare. Ho in mente mille … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: chocolate tart alle nocciole con marmellata di mandarini

Pensieri fuori dal coro: insalatina mista con biglie di formaggio e gelatine di miele di castagno con nocciole per l’MTC #54

Nonostante l'odissea sperimentata con il semifreddo al miele, ho deciso di provare a realizzare anche una ricetta agrodolce per la sfida MTC n.54 che per questo mese verte sul tema del miele, ingrediente scelto dai vincitori della gara precedente Eleonora Colagrosso e Michael Meyer, del blog Burro e Miele (non a caso!). Sarà che in questo … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: insalatina mista con biglie di formaggio e gelatine di miele di castagno con nocciole per l’MTC #54

Pensieri fuori dal coro: Nocetti di Montersino ma con le nocciole

A metà novembre tutto bene, mi sembra un sogno pensare che con le feste di Natale arriverà anche qualche giorno di ferie. A fine novembre mi sento ansiosa. Dovunque vado il Natale è li sulla soglia in attesa di poter entrare in scena. Se da piccola fantasticavo pensando a Babbo Natale e al regalo che … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Nocetti di Montersino ma con le nocciole

Pensieri fuori dal coro: ravioli al prosciutto cotto, mortadella, parmigiano e nocciole conditi con burro alla salvia

Nuova mania la pasta fresca ripiena fatta in casa. Una volta avevo la macchina manuale per tirarla ma non mi sentivo proprio all'altezza di cimentarmi in un'impresa simile pur avendo trascorso la mia infanzia circondata da nonne per le quali il mattarello era come per noi l'impastatrice. Quasi come un'estensione dei loro arti, il mattarello … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: ravioli al prosciutto cotto, mortadella, parmigiano e nocciole conditi con burro alla salvia

Pensieri fuori dal coro: tortine tenere al cacao con croccante alle mandorle e alle nocciole

  Dopo aver deciso finalmente di pubblicare una ricetta di un primo piatto, mi sono impegnata tantissimo per immortalare i passaggi necessari per preparare il risotto ai funghi, cucinato come mi ha insegnato la mamma: quindi preparazione del sughetto di base, tostatura del riso, cottura con l'aggiunta del brodo fatto in casa qualche giorno prima.... … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: tortine tenere al cacao con croccante alle mandorle e alle nocciole