Calendario del cibo italiano: torta di frutta e mousse di ricotta

Marzo: il primo mese di primavera nell'emisfero boreale e d'autunno nell'emisfero australe; il mese dedicato al dio romano Marte, divinità del raccolto primaverile e della guerra: il mese dell'anno più intenso per la mia famiglia. Mia nonna è nata il 7 di marzo, la mamma di Manuel l'otto di marzo per la festa della donna, il 14 … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: torta di frutta e mousse di ricotta

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Pensieri fuori dal coro: torta Irish coffee e tanti auguri papà!

Questa torta è la preferita di mia madre. Un giorno quando avevo 14 anni trovai la ricetta su una semplice rivista di pasticceria dedicata ai dolci classici, che ancora oggi consulto. Dato che a tutti noi il caffè è sempre piaciuto molto, provai a realizzarla e da quel momento diventò uno dei dolci più richiesti. … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: torta Irish coffee e tanti auguri papà!

Calendario del cibo italiano: merendine Fiesta, simil Ferrero, homemade

Io e mia mamma siamo sempre state delle sostenitrici della cucina casalinga, convinte che la maggior parte dei prodotti alimentari industriali siano ben o male riproducibili anche a casa con risultati soddisfacenti. Eppure, negli anni ottanta, la nostra era la classica famiglia medio borghese che, pur adottando uno stile di vita sano e tradizionale, non … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: merendine Fiesta, simil Ferrero, homemade

Pensieri fuori dal coro: Charlotte ai frutti di bosco di Iginio Massari e tanti auguri mamma!

Il 14 marzo per il compleanno di mamma ho invitato tutti a cena da noi per festeggiare i suoi sessant'anni. Lavorando mezza giornata, pur non avendo molto tempo a disposizione per cucinare, volevo farle una sorpresa, preparandole qualcosa di semplice ma speciale e goloso, che in qualche modo potesse rappresentarla. Così ultimato il mio turno … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Charlotte ai frutti di bosco di Iginio Massari e tanti auguri mamma!

Pensieri fuori dal coro: semifreddo dell’alveare con gelatina al miele di limone, panna cotta lamponi e miele, pan di spagna al miele per l’MTC #54

Con la loro zuppa di pollo della tradizione ebraica Eleonora Colagrosso e Michael Meyer, del blog Burro e Miele, si sono aggiudicati la sfida MTC. n. 53. Leggendo il racconto del loro piatto, e la discussione nata in cucina su che cosa sia la tradizione, non ho potuto fare a meno di commuovermi e li … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: semifreddo dell’alveare con gelatina al miele di limone, panna cotta lamponi e miele, pan di spagna al miele per l’MTC #54

Pensieri fuori dal coro: torta cupido al doppio cioccolato

Per la nostra famiglia Dicembre é il mese dell'anno assolutamente piú impegnativo dal punto di vista affettivo. Tanti momenti per ritrovarsi insieme anche con i parenti che solitamente vediamo meno. E non nascondo che a volte é faticoso sopportare tutti e sopratutto dividersi su due fronti separati. Ed è così da sempre. Le nostre rispettive … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: torta cupido al doppio cioccolato