Calendario del cibo italiano: polpette di pane ai cereali e Parmigiano in umido per la giornata mondiale del pane

Oggi anche il Calendario del cibo italiano celebra il World Bread Day ovvero la Giornata mondiale del pane istituita nel 2006 per volere dell’Unione Internazionale dei Panettieri e dei Pasticceri (IUB) così da valorizzare questo antico e prezioso alimento, simbolo di condivisione e convivialità. Per questa giornata il pane non è solo quello fresco acquistato … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: polpette di pane ai cereali e Parmigiano in umido per la giornata mondiale del pane

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Calendario del cibo italiano: torta di pane misto e mele rosse

Il pane secco è sicuramente una di quelle cose che con poco si riesce a recuperare abbastanza facilmente per non sprecarlo. Tempo fa lo avevo riutilizzato per delle bruschette al forno alla pizzaiola. Questa volta, per il Calendario del cibo italiano, ho optato per una torta di mele che in assoluto, quando viene freddo, è la … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: torta di pane misto e mele rosse

Calendario del cibo italiano: bruschette alla pizzaiola con il pane secco avanzato

Ultimamente mi capita raramente di uscire per andare a fare la spesa. Ci pensano quasi sempre mamma, nonna e compagno. Oppure solo di recente ho sperimentato anche la spesa on-line a domicilio che trovo comodissima per acquistare alcuni prodotti come pasta, conserve, detersivi e acqua. E' un servizio molto utile sopratutto per me che non … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: bruschette alla pizzaiola con il pane secco avanzato

Calendario del cibo italiano: i miei passatelli in brodo leggero di pollo

Oggi in occasione della Giornata nazionale dei brodi, stracciatelle e consomme promossa dal Calendario del cibo italiano, ne ho approfittato per preparare i passatelli, un piatto povero della mia infanzia diffuso sopratutto nella campagna bolognese e in alcune zone della Romagna. Preparati principalmente con avanzi di pane secco grattugiato e formaggio indurito, un tempo si cucinavano … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: i miei passatelli in brodo leggero di pollo

Calendario del cibo italiano: polpette fritte di carne, zucchine e olive con salsine di accompagnamento

In questi ultimi anni il blog, che un tempo curavo pochissimo, mi ha regalato tante soddisfazione. Ma sopratutto, mi ha permesso di conoscere persone speciali che come me condividono on-line i loro pensieri e le loro passioni, o che semplicemente hanno voglia di dire la loro, quello che sentono e quello in cui credono. Penso … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: polpette fritte di carne, zucchine e olive con salsine di accompagnamento

Calendario del cibo italiano: crocchè di patate (o cazzilli), con prosciutto cotto e mozzarella

Circa diecimila anni fa l'uomo creò i primi insediamenti urbani e con loro anche il cibo da strada! Dall'antico Egitto dove si cucinava in strada riso e agnello e dal Medio oriente, i Greci e poi i romani adottarono questa antica abitudine preparando pesce fritto da vendere ai passanti.  Il cibo da strada nelle sue … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: crocchè di patate (o cazzilli), con prosciutto cotto e mozzarella

Calendario del cibo italiano: Aperitivo con un americano e la variante solida

Americano? Si, ma a dispetto delle apparenze questo è un drink italiano al 100%. Preparato con il torinese Vermouth, il Campari di Milano e la soda, il suo nome in realtà fa riferimento all'America e alla moda di bere "On the rock's" in bicchieri Old fashioned, quelli di vetro bassi per intenderci, che a partire … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Aperitivo con un americano e la variante solida

Pensieri fuori dal coro: fusi di pollo fritti, con salsa di mela verde e cavolo rapa speziato in agrodolce MTC n.63

La sfida MTC n 63 di Silvia Zanetti ha portato in casa mia una novità assoluta: Il pollo fritto, parti intere di pollo con ossi e pelle da friggere con due panature differenti che non ha assolutamente nulla a che vedere con quello che sono solita cucinare, a bocconcini o sotto forma di cotoletta e cordon … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: fusi di pollo fritti, con salsa di mela verde e cavolo rapa speziato in agrodolce MTC n.63

Pensieri fuori dal coro: mozzarella in carrozza con panatura integrale e prosciutto cotto

"Salve, sono la mozzarella che doveva trovare dimora su una bella pizza in teglia fatta in casa, ma che poi è rimasta sola soletta in frigo abbandonata a se stessa. Ora, se non è troppo disturbo, vorrei sapere che ne sarà di me e quale destino mi attende. Non vorrai mica farmi scadere e darmi … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: mozzarella in carrozza con panatura integrale e prosciutto cotto