Pensieri fuori dal coro: Plumcake salato

"Hai fatto il pane in cassetta? Buono! Mi sembra proprio perfetto per stasera da mangiare con lo stracchino!" Pane in cassetta? Ma quando mai? Poi collegando i neuroni capisco a cosa si sta riferendo la dolce metà... il plumcake salato, quello che cucinai 6 anni fa seguendo una ricetta nata male in partenza presa da una … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Plumcake salato

Pensieri fuori dal coro: gateau di patate al profumo di rosmarino e la versione bolognese depositata

Tanto per cambiare, rimanendo sempre in tema di tradizioni e famiglia, qualche giorno fa complice l'arrivo del freddo autunnale, ho preparato per la dolce metà uno dei suoi piatti preferiti: lo sformato di patate. Sua madre lo cucinava spesso quando le avanzava un pò di salsiccia e di mortadella che aggiungeva generosamente insieme al formaggio … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: gateau di patate al profumo di rosmarino e la versione bolognese depositata

Pensieri fuori dal coro: Pizza al piatto “Rustica” e “Green & White” MTC #58

"FARE LE PIZZE è come amare qualcuno. Deve venire facile. Quando si inizia a faticare vuol dire che c’è qualcosa che non va. E in entrambe queste cose nella mia vita, quando non veniva facile era solo colpa mia, ma ero sempre troppo distratto e inquieto per rendermene davvero conto. Forse non imparerò mai come … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Pizza al piatto “Rustica” e “Green & White” MTC #58