Pensieri fuori: crostata senza cottura con base di biscotti e panna cotta al profumo di mandarino

L'autunno è il mese in cui si accendono i forni e si ricominciano a preparare cibi caldi, conviviali e sostanziosi. Quei cibi che scaldano l'anima e che ci accompagneranno per tutto il periodo invernale. Ci vogliono proprio. Fanno bene e prepararli ti pone in uno stato di serenità e di rilassatezza. Ci vuole però anche … Leggi tutto Pensieri fuori: crostata senza cottura con base di biscotti e panna cotta al profumo di mandarino

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Pensieri fuori dal coro: ciambellone soffice alle pere abate e olio di oliva

Ci sono delle giornate in cui le cose sembrano essere perfette e anche se l'orologio segna le 5.30 di mattina, mentre Ginevra è finalmente tornata a dormire, la tentazione di preparare una torta è troppo forte. In casa ho un cestino con le pere abate tenere e succose che l'amica di mia madre le ha … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: ciambellone soffice alle pere abate e olio di oliva

Pensieri fuori dal coro: muffins multicereali ai fichi e olio di oliva

Durante una passeggiata con mia nonna e la bambina nel parco vicino a casa ho scoperto un grande e rigoglioso albero di fichi. Non me n'ero mai accorta, ma lui è sempre stato li vicino al sentierino e alla recinzione dell'asilo nido, in bella vista, ora carico di frutti maturi e zuccherini. I rami più … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: muffins multicereali ai fichi e olio di oliva

Pensieri fuori dal coro: gelato alla ricotta e miele con arachidi e dulce de leche, senza gelatiera (e uova)

  L'estate è ormai finita. Il sole piano piano cede il passo al vento fresco dell'autunno con i suoi colori aranciati e le piogge umide e fredde cariche di grigio. Come su una tavolozza di un pittore, i colori accesi dell'estate assumono nuovi toni. Verde bosco, rosso tramonto, giallo canarino, bianco neve, sprazzi di marrone. … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: gelato alla ricotta e miele con arachidi e dulce de leche, senza gelatiera (e uova)

Pensieri fuori dal coro: gelati allo yogurt magro e frutta fresca

Agosto si sta lentamente consumando. Le giornate scorrono pigre e nonostante tutto il sole splende e scalda più che mai. Con tristezza penso al mare che quest'anno non ho visto. Ammetto che mi manca, ma con una bambina di tre mesi, partire in agosto inoltrato sarebbe stato un po' massacrante.... Per fortuna forse, alla fine … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: gelati allo yogurt magro e frutta fresca

Pensieri fuori dal coro: Tortine variegate nei vasetti a lunga conservazione

Ginevra dormiva, Manuel dormiva, io dovevo dormire.... ma non ci riuscivo. Avevo sonno, mal di testa e pure una gamba dolorante perchè la pupa da tenere sempre in braccio inizia a pesare e il mio fisico non ce la fa. Capisco Ginevra, ma il mio pigro compagno come può dormire sempre di pomeriggio? Io non … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Tortine variegate nei vasetti a lunga conservazione

Pensieri fuori dal coro: insalata di riso freddo con uova strapazzate, prosciutto cotto, champignon, piselli e qualche consiglio pratico sulla cottura dei cereali

Fame atavica. La piccoletta sembra non essere mai sazia. Ha una fame che divorerebbe i portoni! Appena nata era uno scricciolo invisibile di 43 cm con una forza da ercole. Quando il pancino si svuotava, per sottolineare meglio il suo bisogno di cibo, si infilava una mano intera in bocca. Fame e solo fame, quella … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: insalata di riso freddo con uova strapazzate, prosciutto cotto, champignon, piselli e qualche consiglio pratico sulla cottura dei cereali

Pensieri fuori dal coro: Quiche di farina di ceci con asparagi, cipolla e origano fresco

Prima di essere ricoverata per il parto anticipato, alla fine di aprile avevo preparato questa torta salata. Avendo in frigo un cestino gigante di asparagi mi era sembrata un'ottima idea utilizzare della verdura di stagione per portare in tavola qualcosa di goloso, adatto ad essere mangiato anche come spuntino veloce o merenda. La torta salata … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Quiche di farina di ceci con asparagi, cipolla e origano fresco

Pensieri fuori dal coro: confettura di mele alle spezie e rum, con metodo ferber

Un tempo i miei nonni producevano ogni anno grandi quantità di marmellate e confetture. Alcune di queste, quelle prevalentemente autunnali e invernali, venivano poi impiegate nella preparazioni di dolci tipici, le altre invece andavano ad implementare le dispense di tutta la famiglia come provviste. Ora che i nonni sono invecchiati e alcuni purtroppo non ci … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: confettura di mele alle spezie e rum, con metodo ferber