Calendario del cibo italiano: ravioli ai broccoli e cavolfiori misti, con provola affumicata e uva passa

A volte ci penso, a quanto è strano che in casa mia certe cose vengano fatte sempre costantemente nel medesimo modo. Ma se ci rifletto non lo è poi così tanto, ogni famiglia ha le sue abitudine, fissazioni, difetti e, seppur possono sembrare banali, folli o prive di senso, fanno parte di un'identità comune condivisa … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: ravioli ai broccoli e cavolfiori misti, con provola affumicata e uva passa

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Peperita: millefoglie piccante tricolore, con pomodorini, mousse di grana e di basilico

Dopo aver partecipato al mio primo contest sullo zafferano, questa volta mi sono voluta mettere alla prova con un altro concorso nato grazie a Peperita, l'azienda biologica di peperoncini di Rita Salvadori, pittrice e imprenditrice nel settore agricolo che ha dedicato al progetto tutta la sua vita. Come racconta lei stessa nell'intervista rilasciata al Calendario del cibo … Leggi tutto Peperita: millefoglie piccante tricolore, con pomodorini, mousse di grana e di basilico

Calendario del cibo italiano: melanzane Perline piccanti arrostite in padella

  L'amore per il piccante credo di averlo ereditato da mio padre. Con lui ho cucinato il mio primo piatto di pasta asciutta "serio", un aglio olio e peperoncino, quello fresco calabrase, che una conoscente di mia madre ci forniva ogni anno. Da quella prima volta non abbiamo più smesso di prepararlo insieme. C'era sempre … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: melanzane Perline piccanti arrostite in padella

Calendario del cibo italiano: Aperitivo con un americano e la variante solida

Americano? Si, ma a dispetto delle apparenze questo è un drink italiano al 100%. Preparato con il torinese Vermouth, il Campari di Milano e la soda, il suo nome in realtà fa riferimento all'America e alla moda di bere "On the rock's" in bicchieri Old fashioned, quelli di vetro bassi per intenderci, che a partire … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Aperitivo con un americano e la variante solida