Pensieri fuori dal coro: Hoppin’ John per il tema del mese di febbraio MTC

Come capita spesso durante le sfide MTC per il mese di febbraio oltre alla ricetta del pollo fritto per la gara, ho partecipato anche al tema del mese realizzando una ricetta tra quelle proposte: una raccolta di piatti storici tipici della cucina afroamericana sviluppatasi nel sud degli Stati Uniti, la Soul Kitchen, o meglio Soul food, una … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Hoppin’ John per il tema del mese di febbraio MTC

Pensieri fuori dal coro: piadina “romagnola”

Avevamo preso i biglietti per la superbike. Eravamo carichi e fiduciosi. Non ci avrebbe fermato niente e nessuno, nemmeno il mal tempo, ma non avevamo considerato che solitamente, ogni volta che programmiamo per tempo qualcosa di interessante da fare insieme, la sorte si accanisce contro di noi. Giovedì sera, complice il cambiamento climatico, ho iniziato … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: piadina “romagnola”

Pensieri fuori dal coro: brodetto marino dei ricordi con panini ai 5 cereali, semi di avena e di finocchio

Ho sempre amato il mare. D'estate, d'inverno in qualsiasi periodo dell'anno riesce a farmi sentire viva, presente, eppure nello stesso tempo proiettata verso ciò che ancora non conosco, alla ricerca di quello che dietro l'orizzonte sfuma nell'azzurro del cielo e il blu marino, diventando una cosa sola. Camminare a piedi nudi sulla sabbia, assaporare odori … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: brodetto marino dei ricordi con panini ai 5 cereali, semi di avena e di finocchio

Pensieri fuori dal coro: Torta salata con ricotta, grana padano, pancetta dolce e funghi trifolati

Del famoso risotto non pervenuto su questo blog erano rimasti dei funghi. Non potevo lasciarli deperire miseramente in frigo, così ho dato loro miglior vita. All'inizio volevo farli trifolare in padella per preparare le scaloppine, ma non ne avevo voglia, io volevo impastare! Ma che cosa ci potevo impastare con i funghi? Una bella torta … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Torta salata con ricotta, grana padano, pancetta dolce e funghi trifolati