Pensieri fuori dal coro: Meringue roulade con lamponi e pistacchi di Yotam Ottolenghi

se volete stare sul sicuro sicuro, ed evitare che qualcosa "vada a rotoli", la versione proposta da Yotam Ottolenghi è quella perfetta che fa al caso vostro. Come da ricetta, sarebbe stato bello utilizzare i petali di rosa ma... io non li ho trovati. Mia madre si era offerta di sacrificare alcune delle sue rose secche in cambio di una fetta, ma io avendo alcuni dubbi (le composizioni floreali sono commestibili?... ) ho preferito declinare la sua offerta!...Leggi tutto

Pensieri fuori dal coro: bomba gelato per il tema del mese MTC

Che invenzione il gelato, fresco goloso, così buono che se non ci fosse bisognerebbe inventarlo, ma per fortuna a suo tempo qualcuno ci pensò! Chi dobbiamo ringraziare? Difficile dirlo. Di storie e leggende sulla sua paternità ne esistono tante, ma certamente un ruolo importante nella storia del gelato lo ebbero i cinesi e poi gli … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: bomba gelato per il tema del mese MTC

Pensieri fuori dal coro: tagliatelle alla farina di castagne con limone e pistacchi

Mia nonna dice che le tagliatelle, e in genere tutta la pasta fresca, andrebbero tirate esclusivamente con il mattarello almeno che non si soffra di artrite ed osteoporosi o si sia raggiunto lo stadio evolutivo denominato "della terza età", che poi non vuol dire nulla perchè gli esemplari umani che ne fanno parte riescono a … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: tagliatelle alla farina di castagne con limone e pistacchi

Pensieri fuori dal coro: meringhe con lime curd e pistacchi di Nigel Slater

Quando ho scoperto di essermi classificata tra le prime tre nello Starbook redone estivo non stavo più nella pelle dalla gioia! E l'emozione è cresciuta quando ho iniziato a leggere le ricette del libro del mese “The Kitchen Diaries III” di Nigel Slater, un vero e proprio diario culinario che raccoglie ricette perfette per ogni … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: meringhe con lime curd e pistacchi di Nigel Slater

Pensieri fuori dal coro: tiramisù di Gino Fabbri, ma con i savoiardi ai pistacchi

"I dolci sono il mio debole. Sono un vizio più pericoloso dell'alcol o della droga perché è legale, non è considerato peccato e si può commettere in pubblico (...). Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: tiramisù di Gino Fabbri, ma con i savoiardi ai pistacchi

Pensieri fuori dal coro: frollini montati ai pistacchi e lime con cioccolato bianco

Alice guardò dalla serratura e vide un magnifico giardino. "Come vorrei entrare in quel giardino!" pensò. Ma la porticina era chiusa a chiave e inoltre lei era troppo grande per passarvi. Però vide sul tavolino un cofanetto con una piccola chiave e una bottiglietta con la scritta "BEVIMI".  "Se provassi?" si chiese e bevve. "Mamma mia! Ora … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: frollini montati ai pistacchi e lime con cioccolato bianco