Pensieri fuori dal coro: Pasta risottata Mare e monti al quadrato, con ricciola, pomodorini e cardoncelli

"Erano le dieci del mattino: i  raggi solari colpivano la superficie dell'acqua con una angolazione molto obliqua e, al contatto della luce scomposta dalle rifrazioni, i fiori, le rocce, le piante, le conchiglie e i polipi assumevano nel contorno tutte le sfumature dei sette colori dell'iride. Come in un prisma. Era un godimento per gli … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Pasta risottata Mare e monti al quadrato, con ricciola, pomodorini e cardoncelli

Pensieri fuori dal coro: Malloreddus allo zafferano, con pomodorini, porri e piselli

Per me fare la pasta in casa, così come il pane, ha qualcosa di magico e di irrinunciabile. Ogni volta si rinnovano gesti e sapori antichi e come in un viaggio nel tempo ti riportano indietro, in un passato di cui ancora non si ha memoria, ma che stranamente fa parte di ciò che siamo. … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Malloreddus allo zafferano, con pomodorini, porri e piselli

Pensieri fuori dal coro: pasta con crema di melanzane arrostite, pomodorini e grana

Oggi mentre preparavo la pasta per il pranzo con i miei genitori, riflettevo su come il gusto e le preferenze alimentari cambino con il progredire dell'età. Non so se vi siete mai fermati a pensarci, ma crescendo e invecchiando la nostra percezione del gusto e le nostre preferenze in fatto di cibo si modificano, talvolta cambiando … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: pasta con crema di melanzane arrostite, pomodorini e grana

Pensieri fuori dal coro: spaghetti alla chitarra con sgombro sott’olio, patate viola, piselli e pomodorini al timo

"Somewhere over the rainbow / Way up high / And the dreams that you dreamed of / Once in a lullaby / Somewhere over the rainbow / Blue birds fly / And the dreams that you dreamed of / Dreams really do come true ooh oh" ((Over the Rainbow, Harold Arlen, testi E.Y. Harburg). Il frigo e la dispensa piangono e i miei … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: spaghetti alla chitarra con sgombro sott’olio, patate viola, piselli e pomodorini al timo