Pensieri fuori dal coro: fusi di pollo alla Bloody Mary

Quando Giulia ha proposto "La cucina alcolica", come tema per la nuova sfida MTC, ho pensato subito che sarebbe stato molto divertente mettersi alla prova per costruire un piatto, dolce o salato, scomponendo gli ingredienti di un cocktail a nostra scelta. I cocktail mi piacciono molto, ma li bevo raramente e li conosco poco. Allo … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: fusi di pollo alla Bloody Mary

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Calendario del cibo italiano: ossobuchi di vitello in umido al profumo di limone, una ricetta di mia madre

  Quando ho saputo che oggi sarebbe stata la Giornata nazionale dell'ossobuco promossa dal calendario del cibo italiano, ho pensato subito a lei, mia madre, che un tempo d'inverno, quando ero più piccola proprio in questo periodo, mi preparava spesso gli osssobuchi di vitello in umido. Questo piatto, che ancora oggi prepara volentieri per la … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: ossobuchi di vitello in umido al profumo di limone, una ricetta di mia madre

Calendario del cibo italiano: ghiaccioli mirtilli-more, latte di cocco-cioccolato, liquirizia-miele e alcune idee per prepararli homemade

Oggi per la giornata dei ghiaccioli, promossa dal Calendario del cibo italiano, vi lascio la ricetta di quelli more-mirtilli per fare il pieno di gusto e vitamine, quelli cremosi al latte di cocco-cioccolato super golosi, infine quelli speziati alla liquirizia e miele mille fiori, ottimi a fine pasto come digestivo. Prima però ecco alcune idee e suggerimenti per creare i vostri ghiaccioli fatti in casa

Pensieri fuori dal coro: ravioli alla caprese di fior di latte e olive verdi con salsa di pomodoro e origano

Domani finalmente si parte per qualche giorno di mare e come capita ogni anno ancora, alle ore 23.10 di questa sera, le valigie giacciono vuote nell'ingresso in attesa che qualcuno si decida a riempirle. Potevo farle prima, dovevo, ma non ne ho avuto il tempo. Dopo il consueto giro d'obbligo dai parenti per salutarli, nemmeno dovessimo … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: ravioli alla caprese di fior di latte e olive verdi con salsa di pomodoro e origano

Pensieri fuori dal coro: Pizza al piatto “Rustica” e “Green & White” MTC #58

"FARE LE PIZZE è come amare qualcuno. Deve venire facile. Quando si inizia a faticare vuol dire che c’è qualcosa che non va. E in entrambe queste cose nella mia vita, quando non veniva facile era solo colpa mia, ma ero sempre troppo distratto e inquieto per rendermene davvero conto. Forse non imparerò mai come … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Pizza al piatto “Rustica” e “Green & White” MTC #58

Pensieri fuori dal coro: ravioli ricotta e bietola al profumo di origano con pomodorini in padella e scaglie di grana

Prepara l'impasto: in una ciotola mescola le farine, l'origano e un pizzico di noce moscata. Fai la fontana e al centro rompi le uova. Sbattile leggermente con la forchetta poi inizia ad impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e sostenuto. Forma una palla e posizionala all'interno di un sacchetto di plastica per alimenti a riposare il tempo necessario per preparare il ripieno...