Calendario del cibo italiano: torta di ricotta e pere Williams

Le pere, sono un altro meraviglioso frutto che fin da piccina ha fatto parte della mia alimentazione grazie alla solita nonna, Vittoria, che aveva l'abitudine dopo pranzo di servirmi, quando era stagione, una pera sbucciata tagliata in quarti accompagnata da une fetta sottile di formaggio di latte di capra più o meno stagionato. Nonna mi … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: torta di ricotta e pere Williams

Pensieri fuori dal coro: caprese al limone (e cioccolato bianco) di Salvatore De Riso

Non per essere sempre pessimista e di cattivo umore... ma la sfortuna in questo periodo sembra proprio non darci tregua. Dopo una faticosissima ripresa lavorativa e le recenti perdite famigliari, la settimana è trascorso all'insegna di file disumane al pronto soccorso e attese frustranti dall'otorino. Per farla breve la dolce metà si è beccato un … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: caprese al limone (e cioccolato bianco) di Salvatore De Riso

Pensieri fuori dal coro: panini al latte condensato con sale rosa e bacche di Sichuan

Avevo voglia di preparare dei panini morbidi diversi da quelli che cucino di solito. Ma non è stato facile trovare un'alternativa all'altezza dei nostri panini da Buffet preferiti, quelli delle sorelle Simili, che purtroppo faccio spesso ma non ho mai pensato di pubblicare sul blog. In questo caso cercavo qualcosa di insolito, almeno secondo i … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: panini al latte condensato con sale rosa e bacche di Sichuan

Pensieri fuori dal coro: semifreddo al caramello e caffè e tanti auguri a … te!

Marzo è un mese strano pieno di impegni lavorativi e famigliari. Un mese nel quale quasi ogni giorno sembra esserci qualcosa per cui festeggiare e allo stesso tempo per cui disperarsi! Tralasciando le disgrazie, che ultimamente non mancano mai, ho perso il conto di tutti i compleanni e le ricorrenze varie  trascorse in queste settimane. … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: semifreddo al caramello e caffè e tanti auguri a … te!

Pensieri fuori dal coro: mini brioches salate ai semi di sesamo

Passata per un saluto veloce, mia mamma mi ha regalato tante piccole violette profumate che ha raccolto mentre passeggiava per recarsi da me. Sono così fragili e delicate, proprio come lei. Mia madre ha sempre amato i fiori, sopratutto le viole e i mughetti, i suoi preferiti. Quando ero piccola ci fermavamo nel giardino della casa in … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: mini brioches salate ai semi di sesamo