Pensieri fuori dal coro: Meringue roulade con lamponi e pistacchi di Yotam Ottolenghi

se volete stare sul sicuro sicuro, ed evitare che qualcosa "vada a rotoli", la versione proposta da Yotam Ottolenghi è quella perfetta che fa al caso vostro. Come da ricetta, sarebbe stato bello utilizzare i petali di rosa ma... io non li ho trovati. Mia madre si era offerta di sacrificare alcune delle sue rose secche in cambio di una fetta, ma io avendo alcuni dubbi (le composizioni floreali sono commestibili?... ) ho preferito declinare la sua offerta!...Leggi tutto

Pensieri fuori dal coro: bomba gelato per il tema del mese MTC

Che invenzione il gelato, fresco goloso, così buono che se non ci fosse bisognerebbe inventarlo, ma per fortuna a suo tempo qualcuno ci pensò! Chi dobbiamo ringraziare? Difficile dirlo. Di storie e leggende sulla sua paternità ne esistono tante, ma certamente un ruolo importante nella storia del gelato lo ebbero i cinesi e poi gli … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: bomba gelato per il tema del mese MTC

Pensieri fuori dal coro: Hoppin’ John per il tema del mese di febbraio MTC

Come capita spesso durante le sfide MTC per il mese di febbraio oltre alla ricetta del pollo fritto per la gara, ho partecipato anche al tema del mese realizzando una ricetta tra quelle proposte: una raccolta di piatti storici tipici della cucina afroamericana sviluppatasi nel sud degli Stati Uniti, la Soul Kitchen, o meglio Soul food, una … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Hoppin’ John per il tema del mese di febbraio MTC

Pensieri fuori dal coro: Black forest trifle di Paul Hollywood

Tipico dolce della tradizione inglese le cui origini sembrano risalire alla fine del 1500, il Trifle è composto da strati sovrapposti di Pan di spagna, o altra base spugnosa simile, imbevuto con liquore (Sherry) o sciroppo di frutta, frutta fresca, crema inglese e panna montata. Considerato il precursore della nostra zuppa inglese, nelle cucine inglesi … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Black forest trifle di Paul Hollywood

Pensieri fuori dal coro: il Gin Rickey del Grande Gatsby

Questo mese insieme a Tapas sfiziose che solo a pensarci ti fanno venire voglia di fare baldoria, MTChallenge ha pensato bene di farci scoprire alcuni famosi cocktail divenuti protagonisti del grande cinema, raccontati e preparati da alcune di noi della grande famiglia MTC, per il consueto appuntamento con il tema del mese. Quello che oggi vi … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: il Gin Rickey del Grande Gatsby