Pensieri fuori dal coro: uova alla monachina con ricotta, grana padano e pistacchi

La cucina ormai è diventata uno dei miei passatempi preferiti. Mi riempe la giornata, mi aiuta a non pensare e a tenere sgombra la menta, mi spinge ad essere curiosa e andare alla ricerca di cose nuove da scoprire. Il bello della cucina in effetti è che non si finisce mai di imparare, conoscere e … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: uova alla monachina con ricotta, grana padano e pistacchi

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Calendario del cibo italiano: Gamberi croccanti al mais con salsa ristretta al caffè

I cambiamenti mi piacciono eppure direi anche l'opposto, li detesto. Metto in atto processi, azioni e pianifico tutto al fine di ottenere cambiamenti poi una volta raggiunto l'obiettivo, quando il processo di trasformazione più o meno bruscamente prende il via, ecco che come una tartaruga impaurita l'unica cosa che voglio è ritirarmi nel mio guscio … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Gamberi croccanti al mais con salsa ristretta al caffè

Calendario del cibo italiano: polpette fritte di carne, zucchine e olive con salsine di accompagnamento

In questi ultimi anni il blog, che un tempo curavo pochissimo, mi ha regalato tante soddisfazione. Ma sopratutto, mi ha permesso di conoscere persone speciali che come me condividono on-line i loro pensieri e le loro passioni, o che semplicemente hanno voglia di dire la loro, quello che sentono e quello in cui credono. Penso … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: polpette fritte di carne, zucchine e olive con salsine di accompagnamento

Pensieri fuori dal coro: i miei spaghetti alla Nerano per il club del 27!

  In casa mia di verdure, secondo la stagionalità, ce ne sono sempre molte, ma sicuramente quelle che non mancano mai sono le zucchine. Questo ortaggio, che in cucina si presta a mille interpretazioni, piace a me e pure alla dolce metà e questo mi pare già qualcosa di incredibile. Noi anche in cucina siamo come … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: i miei spaghetti alla Nerano per il club del 27!

Calendario del cibo italiano: insalata di pasta con melone, zucchine e prosciutto crudo croccante

C'è chi sostiene che la pasta fredda non abbia motivo di esistere. Alcuni non riescono a concepirla, altri con l'arrivo del caldo la trovano assolutamente fantastica come variante alla pasta asciutta. C'è poi tutta una serie di persone che se possono scegliere un primo piatto freddo, prediligono il riso. Io facevo decisamente parte di quest'ultima … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: insalata di pasta con melone, zucchine e prosciutto crudo croccante

Pensieri fuori dal coro: teglia di porri, zucchine e patate gratinate al forno per il 23 aprile, giornata mondiale del libro

Sor Zucchina si inginocchiò davanti alla porta e così carponi e ginocchioni, strisciando e sospirando, entrò nella sua casina. Una volta dentro ricominciarono i guai: se si alzava faceva crollare il tetto; lungo disteso non si poteva mettere, perché la casa era troppo corta; di traverso non si poteva sdraiare perché la casa era troppo stretta. E … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: teglia di porri, zucchine e patate gratinate al forno per il 23 aprile, giornata mondiale del libro

Pensieri fuori dal coro: terrina di salmone affumicato nell’orto Mtc n. 64

Il periodo è quello giusto, primavera, sole, e la natura che si risveglia. Il verde è il colore che predomina insieme all'azzurro del cielo che sempre più limpido e terso appare quasi come una distesa di acqua blu sopra le nostre teste. Verde è anche il colore della speranza, e di questa per la sfida MTC … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: terrina di salmone affumicato nell’orto Mtc n. 64

Pensieri fuori dal coro: rigatoni al sugo di verdure e guanciale con cialde di pecorino

Nel fiato di marzo la neve diventa ruscello che ha fretta e tutta la terra ne beve per fare più fresca l’erbetta che trema per nulla, stupita, che sia così bella la vita. (Renzo Pezzani) A marzo con i primi raggi di sole mi riaffaccio alla vita, come una lucertola sbuco dal mia tana per … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: rigatoni al sugo di verdure e guanciale con cialde di pecorino