Calendario del cibo italiano: Chips di patate al forno con curry e timo

Quando da bambina, la domenica, andavo a pranzo dai nonni paterni con i miei genitori, ricordo che per un po' in casa con loro, quella stessa abitazione in cui oggi vivo io e dove un tempo è cresciuto mio padre, c'era ancora il mio bis nonno. Di lui rammento benissimo i lineamenti del volto, la … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Chips di patate al forno con curry e timo

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Calendario del cibo italiano: ravioli di mare al limone e pepe rosa

Nei miei periodi peggiori, quando la stanchezza è forte e i pensieri sono così tanti da non capire nemmeno quello che ti passa per la mente, anche la cucina ne risente. Reduce da diversi pasticci, in questa ultima settimana di luglio sono meno creativa e incline a darmi da fare tra i fornelli. Però anche … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: ravioli di mare al limone e pepe rosa

Calendario del cibo italiano: crocchè di patate (o cazzilli), con prosciutto cotto e mozzarella

Circa diecimila anni fa l'uomo creò i primi insediamenti urbani e con loro anche il cibo da strada! Dall'antico Egitto dove si cucinava in strada riso e agnello e dal Medio oriente, i Greci e poi i romani adottarono questa antica abitudine preparando pesce fritto da vendere ai passanti.  Il cibo da strada nelle sue … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: crocchè di patate (o cazzilli), con prosciutto cotto e mozzarella

Calendario del cibo italiano: dalla Romagna a Tenerife, con le Piadine di Playa del Sol

Quando ero piccola la Romagna è sempre stata una delle mete più gettonate per le nostre vacanze di famiglia. Si partiva in luglio, proprio in questo periodo. Si caricava tutta la casa sulla macchina e, stipati come delle sardine, ci si avviava verso una delle tante spiagge della riviera adriatica. In fila sulla A14 il … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: dalla Romagna a Tenerife, con le Piadine di Playa del Sol

Pensieri fuori dal coro: teglia di porri, zucchine e patate gratinate al forno per il 23 aprile, giornata mondiale del libro

Sor Zucchina si inginocchiò davanti alla porta e così carponi e ginocchioni, strisciando e sospirando, entrò nella sua casina. Una volta dentro ricominciarono i guai: se si alzava faceva crollare il tetto; lungo disteso non si poteva mettere, perché la casa era troppo corta; di traverso non si poteva sdraiare perché la casa era troppo stretta. E … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: teglia di porri, zucchine e patate gratinate al forno per il 23 aprile, giornata mondiale del libro

Pensieri fuori dal coro: Hoppin’ John per il tema del mese di febbraio MTC

Come capita spesso durante le sfide MTC per il mese di febbraio oltre alla ricetta del pollo fritto per la gara, ho partecipato anche al tema del mese realizzando una ricetta tra quelle proposte: una raccolta di piatti storici tipici della cucina afroamericana sviluppatasi nel sud degli Stati Uniti, la Soul Kitchen, o meglio Soul food, una … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Hoppin’ John per il tema del mese di febbraio MTC

Pensieri fuori dal coro: gateau di patate al profumo di rosmarino e la versione bolognese depositata

Tanto per cambiare, rimanendo sempre in tema di tradizioni e famiglia, qualche giorno fa complice l'arrivo del freddo autunnale, ho preparato per la dolce metà uno dei suoi piatti preferiti: lo sformato di patate. Sua madre lo cucinava spesso quando le avanzava un pò di salsiccia e di mortadella che aggiungeva generosamente insieme al formaggio … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: gateau di patate al profumo di rosmarino e la versione bolognese depositata

Pensieri fuori dal coro: gnocchi di patate e noci Pecan, su crema di formaggi con rosmarino e crumble di salsiccia

Dopo la pausa estiva l'MTChallenge ha ripreso come di consueto le sue attività che richiamano a gran voce tutte noi, impegnate ogni mese in una sfida ai fornelli senza eguali. Tante novità, una nuova veste grafica per il blog sempre aggiornato e pieno di contenuti e naturalmente la nuova sfida n. 59 che vede come … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: gnocchi di patate e noci Pecan, su crema di formaggi con rosmarino e crumble di salsiccia

Pensieri fuori dal coro: spaghetti alla chitarra con sgombro sott’olio, patate viola, piselli e pomodorini al timo

"Somewhere over the rainbow / Way up high / And the dreams that you dreamed of / Once in a lullaby / Somewhere over the rainbow / Blue birds fly / And the dreams that you dreamed of / Dreams really do come true ooh oh" ((Over the Rainbow, Harold Arlen, testi E.Y. Harburg). Il frigo e la dispensa piangono e i miei … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: spaghetti alla chitarra con sgombro sott’olio, patate viola, piselli e pomodorini al timo