Pensieri fuori dal coro: sorbetto cremoso al limone senza gelatiera

Mentre voi starete leggendo questa ricetta io dovrei essere ancora al mare!!! Solo sei giorni in riviera, ma sempre meglio di nulla. Spero nel frattempo di aver fatto mille bagni e tante passeggiate! A proposito di mare, chissà perché ci sono cose che si consumano solo in vacanza. Il sorbetto al limone, per esempio, é … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: sorbetto cremoso al limone senza gelatiera

Calendario del cibo italiano: liquore al cioccolato fondente (senza panna, senza latte)

Tutto ebbe inizio con l'acqua di vite e l'acqua di rosa, un infuso di liquidi e petali dei fiori, che nel mondo arabo veniva preparato grazie ad antichi metodi di distillazione con i quali si trasformavano anche spezie, aromi e frutti. Fu poi la volta degli europei, che appresero la scienza dagli arabi. Quando comparvero … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: liquore al cioccolato fondente (senza panna, senza latte)

Calendario del cibo italiano: confettura di albicocche e pesche tabacchiere alla vaniglia

Io e la dolce metà possiamo ritenerci molto fortunati. Entrambi siamo cresciuti in una famiglia in cui i nonni hanno sempre svolto un ruolo fondamentale nella vita di tutti noi, diventando così un sostegno e un punto di riferimento insostituibile. Super nonni, come li chiamo io, che insieme a coccole, strigliate e abbracci hanno dispensato … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: confettura di albicocche e pesche tabacchiere alla vaniglia

Calendario del cibo italiano: pesce spada al salmoriglio, con salsa di yogurt e verdure fresche

Guardo il trancio di pesce spada che mi appresto a cucinare, in occasione della Giornata nazionale a lui dedicata dal Calendario del cibo italiano. Mi trasmette una manciata di serenità e un pizzico di tristezza. Quest'ultima dovuta a ricordi paradossalmente felici legati alla cucina di mia nonna paterna. Lei cucinava solo tre tipi di pesce. … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: pesce spada al salmoriglio, con salsa di yogurt e verdure fresche

Calendario del cibo italiano: ghiaccioli mirtilli-more, latte di cocco-cioccolato, liquirizia-miele e alcune idee per prepararli made home

Oggi per la giornata dei ghiaccioli, promossa dal Calendario del cibo italiano, vi lascio la ricetta di quelli more-mirtilli per fare il pieno di gusto e vitamine, quelli cremosi al latte di cocco-cioccolato super golosi, infine quelli speziati alla liquirizia e miele mille fiori, ottimi a fine pasto come digestivo. Prima però ecco alcune idee e suggerimenti per creare i vostri ghiaccioli fatti in casa

Calendario del cibo italiano: girelle di peperoni arrostiti al tonno, con erbe aromatiche e cialde croccanti

C'era una volta un peperone rosso di vergogna // che insieme al suo compare giallo abitava a Bologna. // Un giorno decise di partire per il mare // dove incontrò un tonno a cui insegnò a nuotare // Non è più tornato a Bologna, quel peperone rosso di vergogna All'uscita dal lavoro a Pianoro, il termometro digitale del cruscotto … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: girelle di peperoni arrostiti al tonno, con erbe aromatiche e cialde croccanti

MTC SUMMER: Crepê alla banana con salsa di caramello salato e il mistero della padella

 Il 10 giugno è uscito il settimo (o sesto?) libro targato Mtchallenge "Crepê is the new black" a cura di Alessandra Gennaro. E siamo letteralmente tutte impazzite. Il libro è un giro del mondo per scoprire le crepê e le sue innumerevoli variazioni attraverso una raccolta di ricette elaborate da alcune delle "cuoche" e dei … Leggi tutto MTC SUMMER: Crepê alla banana con salsa di caramello salato e il mistero della padella