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Pensieri fuori dal coro: savoiardi al te verde e frutti di bosco con cioccolato bianco e vaniglia

Cristalli di neve, gemme di pioggia, piccole lacrime di rugiada. Il gelo passa tra le fessure, sale veloce lungo le vene e lentamente si insinua tra le ossa e le radici di ogni creatura vivente. Un freddo pungente si dipana ballando e, come nella fiaba delle Regine delle nevi, al suo passaggio ogni cosa si trasforma … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: savoiardi al te verde e frutti di bosco con cioccolato bianco e vaniglia

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Pensieri fuori dal coro: tagliatelle alla farina di castagne con limone e pistacchi

Mia nonna dice che le tagliatelle, e in genere tutta la pasta fresca, andrebbero tirate esclusivamente con il mattarello almeno che non si soffra di artrite ed osteoporosi o si sia raggiunto lo stadio evolutivo denominato "della terza età", che poi non vuol dire nulla perchè gli esemplari umani che ne fanno parte riescono a … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: tagliatelle alla farina di castagne con limone e pistacchi

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Pensieri fuori dal coro: scaloppine di vitello al latte con funghi portobello e sesamo nero

Per un pranzo ristretto in famiglia, senza la dolce metà a casa, ho finalmente cucinato una carne diversa dal solito pollo: le scaloppine di vitello. Un classico di mia madre che proponeva spesso in occasione di qualche ricorrenza o festività per celebrare i funghi di cui tutti in famiglia siamo estremamente ghiotti. Porcini, galletti, chiodini, un … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: scaloppine di vitello al latte con funghi portobello e sesamo nero

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Pensieri fuori dal coro: tortine al miele con limoni sciroppati

E' affascinante scrutare la semplicità della vita, il flusso costante di pensieri, eventi ed azioni che si producono nello stesso frangente. Affascinante è pensare che quella apparente semplicità, quasi banale se non si è attenti, è in realtà così complessa da restare ai nostri occhi imperscrutabile. Si rischia quasi di rimane travolti alla ricerca di … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: tortine al miele con limoni sciroppati

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Menù a due per il capodanno cinese: Youtiao – pane fritto

Come vi avevo già raccontato qui, qualche giorno fa ispirandomi al capodanno cinese che durerà fino a venerdì 10 febbraio, ho preparato un menù a tema con alcuni piatti tipici più o meno tradizionali. Dopo i Pot-Stickers con carne di maiale ed erba cipollina in agrodolce, ha fatto così seguito il pane fritto meglio conosciuto … Leggi tutto Menù a due per il capodanno cinese: Youtiao – pane fritto

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Menù a due per il Capodanno cinese: Pot-stickers (jiaozi brasati) di carne di maiale, erba cipollina e zenzero in salsa agrodolce

"Se c'è qualcuno tra voi che s'appresta ad andar in cina per questa festa, il mio consiglio è di mettersi addosso, una volta arrivato, qualcosa di rosso. Esiste infatti un'antica leggenda secondo la quale una bestia tremenda, proprio nei giorni di capodanno, esce affamato dalla sua tana e al grido di -Chi trovo l'azzanno!- senza … Leggi tutto Menù a due per il Capodanno cinese: Pot-stickers (jiaozi brasati) di carne di maiale, erba cipollina e zenzero in salsa agrodolce

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Pensieri fuori dal coro: Krumchy! torta morbida con caramello al burro salato e cioccolato al latte

Dopo la sfida dei Macarons, date le quantità di dolcetti prodotti, decisamente troppi solo per una sola persona (io non faccio testo, salato per tutta la vita) ho pensato di regalarne un po' ai miei genitori. Solo che ovviamente mia mamma, non potendo mangiare frutta secca, si è per così dire risentita per la poca … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Krumchy! torta morbida con caramello al burro salato e cioccolato al latte

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Pensieri fuori dal coro:torta di cavoli colorati alle erbe aromatiche

Mio padre, di fronte ad una torta salata di cavoli colorati, mi racconta ridendo il suo ricordo ancora vivo di una conversazione tra noi due quando io all'età di 5 anni gli posi la fatidica domanda "Papà, ma da dove nascono i bambini?" Dopo un primo momento di imbarazzo generale, quello che feci, mi spiega, … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro:torta di cavoli colorati alle erbe aromatiche

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Pensieri fuori dal coro: Poppy and bacon caramel macarons per l’MTC n. 62

Diciamocelo, nonostante io ami alla follia la pasticceria francese, i macarons mi sono sempre stati antipatici. Li trovo lontani dal mio mondo, troppo raffinati, perfetti e delicati per me e nei loro confronti nutro un certo timore. No, decisamente, non avrei mai pensato di poterli fare, e proprio per questo non mi sono mai cimentata. Almeno fino … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Poppy and bacon caramel macarons per l’MTC n. 62