Calendario del cibo italiano: polpette di pane ai cereali e Parmigiano in umido per la giornata mondiale del pane

Oggi anche il Calendario del cibo italiano celebra il World Bread Day ovvero la Giornata mondiale del pane istituita nel 2006 per volere dell’Unione Internazionale dei Panettieri e dei Pasticceri (IUB) così da valorizzare questo antico e prezioso alimento, simbolo di condivisione e convivialità. Per questa giornata il pane non è solo quello fresco acquistato … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: polpette di pane ai cereali e Parmigiano in umido per la giornata mondiale del pane

Calendario del cibo italiano: torta di pane misto e mele rosse

Il pane secco è sicuramente una di quelle cose che con poco si riesce a recuperare abbastanza facilmente per non sprecarlo. Tempo fa lo avevo riutilizzato per delle bruschette al forno alla pizzaiola. Questa volta, per il Calendario del cibo italiano, ho optato per una torta di mele che in assoluto, quando viene freddo, è la … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: torta di pane misto e mele rosse

Pensieri fuori dal coro: ciambellone soffice alle pere abate e olio di oliva

Ci sono delle giornate in cui le cose sembrano essere perfette e anche se l'orologio segna le 5.30 di mattina, mentre Ginevra è finalmente tornata a dormire, la tentazione di preparare una torta è troppo forte. In casa ho un cestino con le pere abate tenere e succose che l'amica di mia madre le ha … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: ciambellone soffice alle pere abate e olio di oliva

Calendario del cibo italiano: salsa pestata di peperoni rossi al forno, erbe aromatiche e semi di sesamo

I pesti veloci, classici o quelle che in gergo vengono definite "salse pestate" trovo che siano molto comode e veloci da preparare. Sono ottime per condire la pasta, ma anche per arricchire un polpettone o una fetta di pane. Io le trovo speciali anche perché mi consentono di far mangiare a Manuel le verdure e … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: salsa pestata di peperoni rossi al forno, erbe aromatiche e semi di sesamo

Pensieri fuori dal coro: muffins multicereali ai fichi e olio di oliva

Durante una passeggiata con mia nonna e la bambina nel parco vicino a casa ho scoperto un grande e rigoglioso albero di fichi. Non me n'ero mai accorta, ma lui è sempre stato li vicino al sentierino e alla recinzione dell'asilo nido, in bella vista, ora carico di frutti maturi e zuccherini. I rami più … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: muffins multicereali ai fichi e olio di oliva

Pensieri fuori dal coro: gelato alla ricotta e miele con arachidi e dulce de leche, senza gelatiera (e uova)

  L'estate è ormai finita. Il sole piano piano cede il passo al vento fresco dell'autunno con i suoi colori aranciati e le piogge umide e fredde cariche di grigio. Come su una tavolozza di un pittore, i colori accesi dell'estate assumono nuovi toni. Verde bosco, rosso tramonto, giallo canarino, bianco neve, sprazzi di marrone. … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: gelato alla ricotta e miele con arachidi e dulce de leche, senza gelatiera (e uova)

Pensieri fuori dal coro: gelati allo yogurt magro e frutta fresca

Agosto si sta lentamente consumando. Le giornate scorrono pigre e nonostante tutto il sole splende e scalda più che mai. Con tristezza penso al mare che quest'anno non ho visto. Ammetto che mi manca, ma con una bambina di tre mesi, partire in agosto inoltrato sarebbe stato un po' massacrante.... Per fortuna forse, alla fine … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: gelati allo yogurt magro e frutta fresca

Pensieri fuori dal coro: Tortine variegate nei vasetti a lunga conservazione

Ginevra dormiva, Manuel dormiva, io dovevo dormire.... ma non ci riuscivo. Avevo sonno, mal di testa e pure una gamba dolorante perchè la pupa da tenere sempre in braccio inizia a pesare e il mio fisico non ce la fa. Capisco Ginevra, ma il mio pigro compagno come può dormire sempre di pomeriggio? Io non … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Tortine variegate nei vasetti a lunga conservazione

Calendario del cibo italiano: rotolo di frittata al forno, con formaggio, prosciutto cotto e zucchine trifolate per ferragosto

15 di agosto. C'è chi parte per il mare nonostante le file e il traffico, chi è già in vacanza e chi invece decide di astenersi godendosi magari la città deserta, i suoi parchi e i fiumi. Noi sono anni che rinunciamo, aspettando di partire dopo ferragosto per le nostre ferie estive. Quanti ricordi però … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: rotolo di frittata al forno, con formaggio, prosciutto cotto e zucchine trifolate per ferragosto