Pensieri fuori dal coro: Plum-cake al cioccolato di Iginio Massari e auguri di buona Pasqua

Da piccola, quando mia madre non preparava la ciambella, spesso tra le varie merendine della colazione potevo trovare i mini plum-cake allo yogurt. Mi piacevano molto perché non erano troppo dolci e nello stesso tempo riuscivano a saziarmi facendomi sentire soddisfatta! Erano soffici, con una consistenza simile a quella di un pan di spagna, ma … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Plum-cake al cioccolato di Iginio Massari e auguri di buona Pasqua

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Calendario del cibo italiano: torta di frutta e mousse di ricotta

Marzo: il primo mese di primavera nell'emisfero boreale e d'autunno nell'emisfero australe; il mese dedicato al dio romano Marte, divinità del raccolto primaverile e della guerra: il mese dell'anno più intenso per la mia famiglia. Mia nonna è nata il 7 di marzo, la mamma di Manuel l'otto di marzo per la festa della donna, il 14 … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: torta di frutta e mousse di ricotta

Calendario del cibo italiano: Bicchierini di cioccolato con panna cotta e crema di zabaione

Natale è trascorso in famiglia in modo semplice e piacevole. Abbiamo pranzato a casa di mia zia e come accade sempre ci siamo salutati verso le 17 del pomeriggio. Il menù tradizionale delle feste si è concluso con biscotti, raviole dolci e un semplice tronchetto alla crema spalmabile di nocciola. Tra mille chiacchere e regali … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Bicchierini di cioccolato con panna cotta e crema di zabaione

Pensieri fuori dal coro: bicchierini di zuppa inglese rivisitata e … Auguri a tutte le mamme!!!

"Le madri alimentano l’esistenza, mettendo al mondo anche chi madre non è: la relazione che corre tra madri e figli non è un tema da donne. Non serve essere un cane per fare il veterinario, non occorre essere già morti una volta per lavorare in terapia intensiva. Non bisogna aver partorito per aver voglia di … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: bicchierini di zuppa inglese rivisitata e … Auguri a tutte le mamme!!!

Pensieri fuori dal coro: Charlotte ai frutti di bosco di Iginio Massari e tanti auguri mamma!

Il 14 marzo per il compleanno di mamma ho invitato tutti a cena da noi per festeggiare i suoi sessant'anni. Lavorando mezza giornata, pur non avendo molto tempo a disposizione per cucinare, volevo farle una sorpresa, preparandole qualcosa di semplice ma speciale e goloso, che in qualche modo potesse rappresentarla. Così ultimato il mio turno … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Charlotte ai frutti di bosco di Iginio Massari e tanti auguri mamma!

Pensieri fuori dal coro: Mini cake con mascarpone al cioccolato e caffè e tanti auguri cara nonna!

Qualche mese fa ho deciso di iniziare a prestare più attenzione alla mia salute fisica e psicologica, andando dal medico e facendo quelle benedette visite più accurate, rimandate ormai da una vita, per arginare nevralgie e dolori allo stomaco che costantemente non mi danno tregua. Ho cercato anche di rilassarmi, il dottore si è raccomandato, … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Mini cake con mascarpone al cioccolato e caffè e tanti auguri cara nonna!

Pensieri fuori dal coro: bavarese al caffè con gelatina cremosa al caffè e decorazioni di riso soffiato al cioccolato

"Il caffè della Peppina non si beve alla mattina né col latte, né col te ma perché, perché, perché…La Peppina fa il caffè fa il caffè col rosmarino mette qualche formaggino una zampa di tacchino una penna di pulcino cinque sacchi di farina e poi dice: «Che caffè!»…" Zampe di tacchino a parte, con il caffè ho un rapporto di dipendenza. Al mattino non … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: bavarese al caffè con gelatina cremosa al caffè e decorazioni di riso soffiato al cioccolato