Tipico dolce tradizionale piemontese il Bonèt è un budino le cui origini vengono fatte risalire alla zona delle Langhe. La versione più antica conosciuta come "alla monferrina" si prepara con uova, zucchero, latte e amaretti. Secondo alcune fonti la presenza di un dolce molto simile è rintracciabile nei banchetti del XIII secolo. Oggi invece, ne esiste … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: il Bonèt di Luigi Veronelli
Eccoci qui, proprio all'ultimo minuto utile per partecipare alla settantunesima sfida MTC che per il mese di marzo ha come protagonista l'Afternoon tea in puro stile British, tema proposto da Valeria Caracciolo, dal blog Murzillo Saporito. Una sfida bellissima, profumata ed elegante che prevede la preparazione del tè, ovviamente, e del buffet di accompagnamento dolce o … Leggi tutto MTC n.71 l’Afternoon tea in stile primavera con cake alle fragole e biscotti
Qualcuno che sa che ho un debole per i lievitati, andando a fare la spesa, è tornato a casa con un regalo bellissimo! Una piccola planetaria multifunzione che andrà a sostituire quella che ho messo ko qualche anno fa. Nessuno vuole che io mi affatichi. Mi dicono solo riposati, non fare nulla, stai ferma come … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Pains gourmands au chocolat di Philippe Conticini
L'altro giorno pensavo che ora che il freddo è arrivato, il pomeriggio, in sostituzione dell'ora del te, vorrei proprio istituire ufficialmente l'ora della cioccolata in tazza. A me piace tanto, ma devo dire la preparo raramente. Ho sempre optato per una versione semplice e tradizionale andando ad occhio, facendo bollire il latte con il cacao … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: cioccolata in tazza vegan, con latte di mandorla e sale rosa
Mentre i colori sbiadiscono e il cielo si copre con un lenzuolo grigio trapuntato di stelle, sul mondo piovono le prime lacrime di pioggia a salutare un'estate consumata troppo in fretta. Qui in città sembra essere sceso un velo sottile, che pian piano con l'arrivo dell'inverno si farà più pesante. In certe giornate qualche raggio … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: per fare il gelato (istantaneo) al cacao ci vogliono le banane!
In occasione della Giornata nazionale delle ciliegie promossa dal Calendario del Cibo Italiano, un dessert al piatto composto da sfere di yogurt e ciliegie, la loro salsa, gelatina di maraschino, glassa di cioccolato e biscotti d’Alassio al cacao sbriciolati.... Leggi tutto
Al mattino appena svegli, a metà giornata per una sana pausa, a merenda per ricaricarsi, magari in compagnia di un bel libro, cosa potrebbe esserci di meglio di un caffè caldo e qualche biscotto al cioccolato per rilassarsi e fare il pieno di energie? E' infatti sufficiente sentirne l'odore per provare sensazioni positive e di benessere, … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: crostata al cacao con cremoso al mascarpone, caffè e cannella… e l’archivio degli odori
Caro 2016, finalmente è giunto il momento di salutarci. Grazie per tutto quello che mi hai regalato, anche se ... avrei qualcosa di cui lamentarmi, ma per una volta mi trattengo. Se per ottenere cambiamenti e migliorarsi bisogna partire da se stessi, allora provo ad adottare fin da subito questo approccio per congedarti senza rancore … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Fantastik 100% cacao… per un Fantastiko 2017!
Il mondo dei semifreddi, questi sconosciuti. Dopo mesi e mesi di studio forse posso dire di iniziare a capirci qualcosa. Non potevo più accontentarmi di copiare pedissequamente le ricette dei semifreddi di altri senza capirle mai fino in fondo e così ho pensato di raccogliere un po' di informazioni per fare chiarezza. Libri, blog, articoli vari … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: biscotto ghiacciato all’ananas sciroppato, con salsa al cacao e cocco
Mentre aspettiamo che la pasta finisca di cuocere, mia madre sbircia tra i miei libri di cucina in cerca di qualcosa di nuovo che ancora non ha visto. Ne prende uno dal ripiano più basso della libreria. Senza nemmeno guardarlo immagino già su quale volume sia caduta la sua attenzione: "Dolci al caffè", quello che … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: mattonella ciocco caffè e rum
