Pensieri fuori dal coro: bicchierini di zuppa inglese rivisitata e … Auguri a tutte le mamme!!!

"Le madri alimentano l’esistenza, mettendo al mondo anche chi madre non è: la relazione che corre tra madri e figli non è un tema da donne. Non serve essere un cane per fare il veterinario, non occorre essere già morti una volta per lavorare in terapia intensiva. Non bisogna aver partorito per aver voglia di … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: bicchierini di zuppa inglese rivisitata e … Auguri a tutte le mamme!!!

Pensieri fuori dal coro: coppette di cioccolato al latte con parfait al cioccolato fondente di Pierre Herme’

L'altro giorno esplorando ISSUU mi sono imbattuta in alcuni numeri speciali dedicati al cioccolato pubblicati dalla rivista Pasticceria Internazionale e in uno di questi ho trovato una bella infografica che riassume la storia del cioccolato e le principali date storiche legate alla sua produzione su scala globale. Sulla storia del cioccolato, in verità, avevo già … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: coppette di cioccolato al latte con parfait al cioccolato fondente di Pierre Herme’

Pensieri fuori dal coro: bavarese al caffè con gelatina cremosa al caffè e decorazioni di riso soffiato al cioccolato

"Il caffè della Peppina non si beve alla mattina né col latte, né col te ma perché, perché, perché…La Peppina fa il caffè fa il caffè col rosmarino mette qualche formaggino una zampa di tacchino una penna di pulcino cinque sacchi di farina e poi dice: «Che caffè!»…" Zampe di tacchino a parte, con il caffè ho un rapporto di dipendenza. Al mattino non … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: bavarese al caffè con gelatina cremosa al caffè e decorazioni di riso soffiato al cioccolato

Pensieri fuori dal coro: semifreddo al caramello e caffè e tanti auguri a … te!

Marzo è un mese strano pieno di impegni lavorativi e famigliari. Un mese nel quale quasi ogni giorno sembra esserci qualcosa per cui festeggiare e allo stesso tempo per cui disperarsi! Tralasciando le disgrazie, che ultimamente non mancano mai, ho perso il conto di tutti i compleanni e le ricorrenze varie  trascorse in queste settimane. … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: semifreddo al caramello e caffè e tanti auguri a … te!

Pensieri fuori dal coro: Bavarese al cioccolato e rum con gelèe di fragole e briciole di meringa

Mio padre, vorrei fare di più per lui, ma purtroppo sono io stessa in difficoltà e, quando non si sta bene, è difficile riuscirci. Figlia unica, ho sempre avuto un legame speciale con lui. Con mia madre è tutto molto più complicato, ma ci stiamo lavorando. Sono cambiate molte cose in questi ultimi sei anni. … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: Bavarese al cioccolato e rum con gelèe di fragole e briciole di meringa

Pensieri fuori dal coro: panna cotta bicolore con granella di frolla al miele e lamponi

Di recente mi è capitato di vedere un film che mi ha davvero colpito. Another Earth diretto nel 2011 da Mike Cahill, racconta la storia della studentessa Rhoda Williams dal momento in cui, alla guida della sua auto, viene distratta da una notizia trasmessa alla radio che annuncia la scoperta di un pianeta del tutto simile alla … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: panna cotta bicolore con granella di frolla al miele e lamponi

Pensieri fuori dal coro: semifreddo dell’alveare con gelatina al miele di limone, panna cotta lamponi e miele, pan di spagna al miele per l’MTC #54

Con la loro zuppa di pollo della tradizione ebraica Eleonora Colagrosso e Michael Meyer, del blog Burro e Miele, si sono aggiudicati la sfida MTC. n. 53. Leggendo il racconto del loro piatto, e la discussione nata in cucina su che cosa sia la tradizione, non ho potuto fare a meno di commuovermi e li … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: semifreddo dell’alveare con gelatina al miele di limone, panna cotta lamponi e miele, pan di spagna al miele per l’MTC #54