Pensieri fuori dal coro: insalata di riso freddo con uova strapazzate, prosciutto cotto, champignon, piselli e qualche consiglio pratico sulla cottura dei cereali

Fame atavica. La piccoletta sembra non essere mai sazia. Ha una fame che divorerebbe i portoni! Appena nata era uno scricciolo invisibile di 43 cm con una forza da ercole. Quando il pancino si svuotava, per sottolineare meglio il suo bisogno di cibo, si infilava una mano intera in bocca. Fame e solo fame, quella … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: insalata di riso freddo con uova strapazzate, prosciutto cotto, champignon, piselli e qualche consiglio pratico sulla cottura dei cereali

Annunci

Calendario del cibo italiano: il Bonèt di Luigi Veronelli

Tipico dolce tradizionale piemontese il Bonèt è un budino le cui origini vengono fatte risalire alla zona delle Langhe. La versione più antica conosciuta come "alla monferrina"  si prepara con uova, zucchero, latte e amaretti. Secondo alcune fonti la presenza di un dolce molto simile è rintracciabile nei banchetti del XIII secolo. Oggi invece, ne esiste … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: il Bonèt di Luigi Veronelli

Le mie Egg Cloud per il Club del 27

Vanno, vengono ogni tanto si fermano e quando si fermano sono nere come il corvo, sembra che ti guardano con malocchio. Certe volte sono bianche e corrono e prendono la forma dell'airone o della pecora o di qualche altra bestia ma questo lo vedono meglio i bambini che giocano a corrergli dietro per tanti metri. Certe volte ti avvisano con rumore prima di arrivare e la terra … Leggi tutto Le mie Egg Cloud per il Club del 27

Calendario del cibo italiano: mini ravioli di carbonara

Dopo la seconda morfologica eseguita a pagamento finalmente ho ritrovato un  po' di serenità. La creatura è piccolina, molto piccolina, e la cosa mi spaventa un tantino, ma infondo sono seguita costantemente e poi a dirla tutta anche io non sono certamente un colosso... anzi, diciamo pure che sono una molto piccina fisicamente tanto che, … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: mini ravioli di carbonara

Pensieri fuori dal coro: uova alla monachina con ricotta, mortadella, grana padano e pistacchi

La cucina ormai è diventata uno dei miei passatempi preferiti. Mi riempe la giornata, mi aiuta a non pensare e a tenere sgombra la menta, mi spinge ad essere curiosa e andare alla ricerca di cose nuove da scoprire. Il bello della cucina in effetti è che non si finisce mai di imparare, conoscere e … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: uova alla monachina con ricotta, mortadella, grana padano e pistacchi

Pensieri fuori dal coro: frittata al forno con le verdure del brodo

La scorsa settimana vi avevo raccontato la ricetta della zuppa imperiale e del brodo vegetale in cui l'avevo cotta. Con il brodo di verdure, che preparo spesso sopratutto d'inverno per cucinare il risotto, mi piace sperimentare e provare combinazione di ortaggi, erbe e spezie sempre nuove, anche se poi quello classico a mio avviso rimane … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: frittata al forno con le verdure del brodo

Calendario del cibo italiano: pomodori Cuore di bue ripieni di uova e scamorza affumicata

In principio era il tomat, l’avo dei pomodori: un minuscolo ortaggio selvatico dell’America Latina, che gli Aztechi conoscevano già migliaia di anni prima dei Conquistadores. Oggi sono più di cinquemila le varietà derivate dall'antico progenitore, differenti per forma e grandezza, capaci di maturare nei vari periodi dell’anno e in diverse condizioni ambientali (Il pomodoro in cucina, Carlo … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: pomodori Cuore di bue ripieni di uova e scamorza affumicata

Pensieri fuori dal coro: frittatine colorate, con verdure grigliate al timo e besciamella allo zafferano

Colori, emozioni, storie e perchè no anche cibo. Al lavoro stiamo tenendo alcuni incontri con i bambini delle scuole dell'infanzia sul tema delle emozioni. Il progetto prende spunto dal Inside out, film della  Pixar Animation Studios distribuito dalla Walt Disney Pictures, che racconta la crescita e l'evoluzione degli stati emotivi di Riley, una ragazzina di … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: frittatine colorate, con verdure grigliate al timo e besciamella allo zafferano

Pensieri fuori dal coro: riso cantonese… come quello che mangiavo a vent’anni!

Prima della convivenza, quando gli impegni lavorativi erano più gestibili e i soldi non mancavano, una volta alla settimana, di sabato o di venerdì sera, si andava spesso a mangiare fuori. Sopratutto durante i primi anni di fidanzamento, trattorie, ristoranti cinesi e pizzerie erano tra le nostre tappe preferite. Pizza e cinese ci piaceva mangiarli anche … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: riso cantonese… come quello che mangiavo a vent’anni!