Calendario del cibo italiano: un semplice dessert per celebrare il Montebianco

Settembre e ottobre sono mesi ideali per raccogliere i marroni e le castagne. Un tempo, quando c'era più libertà e più aree boscose dell'Appennino bolognese prive di controlli e limitazioni, io e la mia famiglia andavamo sempre a raccogliere castagne. Era un appuntamento fisso che coinvolgeva anche i genitori di mia madre. I miei nonni … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: un semplice dessert per celebrare il Montebianco

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Calendario del cibo italiano: Tortillas di mais per la giornata mondiale del pane

Del mare e della terra faremo pane, coltiveremo a grano la terra e i pianeti, il pane di ogni bocca, di ogni uomo, ogni giorno arriverà perché andammo a seminarlo e a produrlo non per un uomo ma per tutti, il pane, il pane per tutti i popoli e con esso ciò che ha forma e … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Tortillas di mais per la giornata mondiale del pane

MTC n. 67 – Tema del Mese: Lasagna di mare in bianco, salsa di prezzemolo e lime di Moreno Cedroni

Se qualcuno mi avesse raccontato che un giorno nella mia cucina avrei preparato una lasagna bianca con il pesce, mi sarei sicuramente messa a ridere e guardando il mio interlocutore negli occhi gli avrei gentilmente spiegato che in casa mia la lasagna è una sola, quella con la sfoglia verde tirata a mano farcita con … Leggi tutto MTC n. 67 – Tema del Mese: Lasagna di mare in bianco, salsa di prezzemolo e lime di Moreno Cedroni

Calendario del cibo italiano: Gamberi croccanti al mais con salsa ristretta al caffè

I cambiamenti mi piacciono eppure direi anche l'opposto, li detesto. Metto in atto processi, azioni e pianifico tutto al fine di ottenere cambiamenti poi una volta raggiunto l'obiettivo, quando il processo di trasformazione più o meno bruscamente prende il via, ecco che come una tartaruga impaurita l'unica cosa che voglio è ritirarmi nel mio guscio … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Gamberi croccanti al mais con salsa ristretta al caffè

Calendario del cibo italiano: Krumiri casalinghi del Monferrato

  In casa mia i biscotti non mancavano mai. Erano parte fondamentale della prima colazione e delle alternative per la merenda quando frequentavo la scuola elementare. Di solito, una o due volte la settimana nel nostro spuntino pomeridiano di scolari comparivano tre o quattro grossi biscotti tondi con il buco e un bel bicchiere di … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Krumiri casalinghi del Monferrato

Calendario del cibo italiano: la passata di pomodoro con odori, di nonna Vittoria!

Sono tornata a casa oggi alle 18.00 dopo una bellissima giornata trascorsa in compagnia di mia nonna Vittoria. Qui su queste pagine virtuali ho parlato spesso di lei, anzi direi di averne parlato così tanto che forse avrei dovuto dedicarle il blog. Mia nonna, una donna forte e risoluta ma con cuore immenso e generoso, … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: la passata di pomodoro con odori, di nonna Vittoria!

Calendario del cibo italiano: polpette fritte di carne, zucchine e olive con salsine di accompagnamento

In questi ultimi anni il blog, che un tempo curavo pochissimo, mi ha regalato tante soddisfazione. Ma sopratutto, mi ha permesso di conoscere persone speciali che come me condividono on-line i loro pensieri e le loro passioni, o che semplicemente hanno voglia di dire la loro, quello che sentono e quello in cui credono. Penso … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: polpette fritte di carne, zucchine e olive con salsine di accompagnamento

Calendario del cibo italiano: strudel di mele, amaretti, cacao e uvetta al rum

Ultimamente mi sono accorta che ci sono alcuni alimenti che ho sempre mangiato che mi fanno stare male. Incredibilmente in questi ultimi mesi le mele al naturale sono tra questi. Ne mangio una e il mio stomaco si gonfia facendo mille capricci. Sento una grande pesantezza alla pancia e iniziano tutta una serie di dolorosi … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: strudel di mele, amaretti, cacao e uvetta al rum

Pensieri fuori dal coro: i miei spaghetti alla Nerano per il club del 27!

  In casa mia di verdure, secondo la stagionalità, ce ne sono sempre molte, ma sicuramente quelle che non mancano mai sono le zucchine. Questo ortaggio, che in cucina si presta a mille interpretazioni, piace a me e pure alla dolce metà e questo mi pare già qualcosa di incredibile. Noi anche in cucina siamo come … Leggi tutto Pensieri fuori dal coro: i miei spaghetti alla Nerano per il club del 27!

Calendario del cibo italiano: Chips di patate al forno con curry e timo

Quando da bambina, la domenica, andavo a pranzo dai nonni paterni con i miei genitori, ricordo che per un po' in casa con loro, quella stessa abitazione in cui oggi vivo io e dove un tempo è cresciuto mio padre, c'era ancora il mio bis nonno. Di lui rammento benissimo i lineamenti del volto, la … Leggi tutto Calendario del cibo italiano: Chips di patate al forno con curry e timo